INGREDIENTES:
100g de cebola
100g de alho francês
700-800g de legumes diversos
750-850ml de água
1 c. chá de sal
1 fio de azeite
MODO DE CONFEÇÃO:
Numa panela, colocar 100g de cebola e 100g de alho francês, cortados aos pedaços.
Adicionar legumes diversos até perfazer o total de 700-800g (adicionei feijão cozido, cenoura, abóbora, nabo, couve branca e courgette).
Adicionar 750-850ml água (conforme deseje a consistência do creme) e 1 c. chá de sal grosso.
Levar a cozer durante 25min e depois de os legumes estarem bem cozidos, triturar muito bem.
No final, adicionar 1 fio de azeite em cru.