Ingredientes:
2 batatas em palitos
250g de cogumelos (à escolha)
1 ovo
1 mão cheia de espinafres frescos
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta e paprika q.b.
Coentros picados
Modo de Confeção:
Cortar as batatas em palitos, temperar com sal e azeite e colocar na airfryer a "fritar" durante 15min a 180ºC.
Saltear o alho no azeite.
Adicionar os cogumelos laminados e cozinhar até libertarem a água e ficarem dourados.
Juntar os espinafres e deixar murchar.
À parte, preparar o ovo (estrelado em água).
Servir uma cama de batatas, colocar os cogumelos e os espinafres por cima e temperar com os coentros picados e, por cima, o ovo por cima.