INGREDIENTES:
2 cabeças de nabo
1 batata
1 chávena de bebida de aveia/leite magro
Água, Sal e Pimenta qb
MODO DE CONFEÇÃO:
Descasque os nabos e a batata, lave muito bem e corte em cubinhos. Coloque-os num tachinho, verta a bebida de aveia e junte um pouquinho mais de água até os cobrir.
Leve o tachinho a lume médio alto. Quando ferver tempere de sal e pimenta, baixe o lume e deixe que coza lentamente.
Quando nabos e batata estiverem no ponto, desligue o fogão, escorra (reserve o líquido!) e triture. Adicione algum do líquido da cozedura ao puré até ficar com a sua consistência preferida.
É maravilhoso o contraste deste puré com um estufadinho de cogumelos.