Dezembro é o último mês do ano e é também o mês das hortaliças brássicas. Este mês escolhi falar da Couve-flor, às vezes um pouco incompreendida mas tão tão saborosa e nutritiva!
Benefícios Nutricionais da Couve-Flor:
Propriedades de desintoxicação (pela riqueza em antioxidantes)
Fonte de vitamina C e de magnésio (ajuda a diminuir o risco de stress oxidativo e consequentemente o risco de cancro)
Fonte de vitamina K: ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares
Boa quantidade de fibra alimentar: traz benefícios para o sistema digestivo
COMO ESCOLHER UMA BOA COUVE-FLOR?
Escolha a mais branca e a que não apresente quaisquer vestígios de terra ou sujidade
Os seus ramos não devem estar separados uns dos outros
Prefira a couve-flor que estiver mais protegida pelas folhas verdes
COMO CONSERVAR?
- Mantê-la no frigorífico envolta em papel ou dentro de um saco de plástico (durante o máximo de uma semana)