INGREDIENTES:
2 ovos (separar as gemas das claras)
4 c. sopa de mel
1 c. sopa de azeite
120ml de leite magro ou bebida vegetal
250g de farinha de trigo
1 c chá de fermento em pó
2 bananas médias esmagadas
MODO DE CONFEÇÃO:
Numa taça, colocar 2 gemas, adicionar 4 c. sopa de mel e mexer bem.
De seguida, adicionar 1 c. sopa de azeite, 120ml de leite magro ou bebida vegetal, 250g de farinha de trigo e 1 c chá de fermento em pó. Envolver bem.
Juntar 2 bananas médias esmagadas e envolver novamente até obter uma massa homogénea.
Bater 2 claras em castelo firme e adicionar delicadamente ao preparado anterior.
Colocar este preparado numa forma de bolo e levar ao forno a 180ºC por 15-20min.