INGREDIENTES:
800 g de entrecosto, cortado em tiras
2 batatas-doces médias, cortadas em rodelas
1 cebola-roxa, em gomos
1 pimento vermelho, em tiras
2 dentes de alho picados ou alho em pó
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta a gosto
Sumo de ½ limão
MODO DE CONFEÇÃO:
Pré-aquecer o forno a 180 °C.
Numa taça, temperar o entrecosto com sal, pimenta, alho, tomilho e sumo de limão.
Colocar o entrecosto e os legumes numa assadeira, regar com o azeite e envolver bem.
Cobrir com papel de alumínio e assar por 40 minutos.
Retirar o papel, aumentar a temperatura para 200 °C e assar mais 20-25 minutos até dourar.