Os alperces são frutas de verão com sabor suave e levemente ácido, perfeitos para consumir ao natural ou incluir em diversas preparações. Apesar do seu tamanho, são verdadeiras jóias nutricionais!
BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:
Ricos em betacaroteno (vitamina A): essencial para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunitário.
Fonte de fibra: contribui para o bom funcionamento intestinal e para a saciedade.
Antioxidantes: como a vitamina C e os polifenóis, ajudam a combater os radicais livres.
Amigos do coração: o potássio presente nos alperces ajuda a regular a pressão arterial.
Baixo teor calórico: ideal para um snack leve e nutritivo.
CURIOSIDADE:
Sabia que o tom alaranjado dos alperces indica a presença de carotenóides, os mesmos pigmentos protetores presentes na cenoura e na abóbora?
DA TEORIA À PRÁTICA
Papas de aveia com alperce e amêndoas
Ingredientes:
3 colheres de sopa de flocos de aveia
200 ml de bebida vegetal ou leite magro
1 alperce fresco, cortado em cubinhos
1 colher de chá de sementes de chia
Canela a gosto
Amêndoas laminadas q.b.
Modo de Confeção:
Numa panela, juntar os flocos de aveia, a bebida vegetal, a chia e a canela.
Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.
Servir com o alperce fresco por cima e amêndoas laminadas. Pode ser consumido quente ou frio!
Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)
Email: nutrianabraga2020@gmail.com
Instagram: @anabraga_nutricionista