Ingredientes:
1/2 pato
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 tomate maduro
Molho de tomate a gosto
Sal
Arroz
6 rodelas de chouriça
Modo de confeção:
Cozer o pato na panela de pressão apenas com água, durante 20min. Após cozedura, reservar a água, desprezar as peles e ossos e desfiar bem a carne (pode fazê-lo à mão ou utilizar um robot de cozinha).
Num tacho, colocar 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro, 1 concha de água de cozedura do pato, 1 tomate cortado aos pedaços (pode ser congelado) e polpa de tomate a gosto. Deixar refogar e tomar o gosto dos temperos.
Adicionar o pato desfiado e 1 copo de água simples. Deixar cozinhar um pouco.
Adicionar o arroz a gosto e mais água. Juntar 1 c. chá de sal e mexer bem. Deixar cozinhar.
Quando não tiver quase água nenhuma no tacho, colocar o preparado num tabuleiro, juntar as rodelas de chouriça por cima, e levar ao forno a 180ºC para acabar de cozinhar o arroz.
Está pronto a servir quando toda a água desaparecer do tabuleiro e a chouriça estiver tostadinha.
Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)
Email: nutrianabraga2020@gmail.com
Instagram: @anabraga_nutricionista