Sol nos Olhos, Pés na Terra

Ingredientes:

• 1 lata de sardinhas de conserva em azeite (bem escorrido)

• 1 laranja

• ¼ de cebola roxa

• Azeite, vinagre de vinho branco, pimenta q.b.

Modo de Confeção:

• Descascar a laranja e cortar em rodelas.

• Abrir a lata das sardinhas e escorrer muito bem o azeite.

• Picar a cebola muito miudinha.

• No prato de servir (individual) dispôr: a laranja e as sardinhas perfumadas com cebola roxa. Pode acompanhar com uma fatia de pão de sementes para maior saciedade.

• Regar com vinagre, um pouco de azeite e pimenta, e desfrutar.

Ingredientes:

• 1 lima (sumo)

• ¼ de cebola roxa muito picadinha

• 3 hastes de coentros frescos (picadinhos)

• 1 abacate maduro cortado em quadradinhos

• 2 kiwis (descascados e cortados em rodelas e, depois, em quatro partes)

• ½ pimenta vermelha muito picadinha (opcional)

• Sal e Pimenta q.b.

Modo de Confeção:

1. Começar por misturar, numa tacinha, a lima, a cebola roxa e os coentros, para que os frescos “cozam” na acidez cítrica. Se pretender usar a pimenta vermelha, para que esta entradinha fique picante, é nesta ocasião que a deve juntar.

2. Noutra tacinha colocar o abacate, o kiwi, temperar com sal e pimenta.

3. Misturar o conteúdo de ambas as taças e servir fresco como acompanhamento de um peixinho.

Ingredientes:

• 4 claras de ovo

• salsa picada q.b.

• pimento picado a gosto

• cogumelo a gosto

• temperos: sal, pimentão doce, alho em pó

• 1 c. sopa de queijo ralado magro

Modo de confeção:

• Numa frigideira, colocar os cogumelos e deixar saltear um pouco, sem gordura (de forma a extrair o máximo de água possível).

• Num recipiente, colocar as claras de ovo e bater com um garfo para ficarem homogéneas. Adicionar o queijo ralado light, temperar com sal, pimentão doce e alho em pó, e mexer bem.

• Em formas individuais, colocar os legumes e dividir as claras batidas pelas várias formas.

• Polvilhar com salsa e levar a cozinhar na airfryer durante 12min a 160ºC.

Ingredientes:

• 2 maçãs médias (rende 3 tartes)

• 5g manteiga magra

• Limão, canela e mel q.b.

• 4 c. sopa de puré de maçã sem açúcares adicionados

• Mistura de 1 c. sopa de amido de milho + 2 c. sopa de água

• 2-3 folhas de massa filó

• azeite q.b.

Modo de confeção:

• Cortar as maçãs em cubos uniformes, com cerca de 0,5cm.

• Numa frigideira, colocar a manteiga, as maçãs, umas gotas de limão, canela a gosto e 1 c. chá de mel. Deixar cozinhar a mistura tapada, em lume baixo durante 8-10min.

• Adicionar 4 c. sopa de puré de maçã e a mistura do amido de milho com a água, e misturar tudo muito bem. Reservar o recheio.

• Separar 3 folhas de massa filó e pincelar com um pouco de azeite em cada folha.

• Sobrepor as folhas, colocar um pouco de recheio numa ponta e enrolar, no formato de um pastel de Tentugal. Pincelar com azeite e polvilhar com canela.

• Levar à airfryer por 15min a 170ºC ou até ficarem crocantes.

Ingredientes:

• 1/2 abacate

• 1 ovo

• q.b. pimentão doce

• 2 fatias de pão para acompanhar

Modo de confeção:

• Colocar 1/2 abacate no centro do cesto da airfryer.

• No centro do abacate, no sitio do caroço, colocar 1 ovo (sem casca).

• Levar a cozinhar na airfryer a 185º, por cerca de 5min (pode deixar mais tempo, se necessário).

• Servir com 2 fatias de pão torrado, e terá um lanche ou pequeno-almoço com os três maiores grupos de nutrientes: proteína, hidratos de carbono e gordura saudável.

Ingredientes:

• Castanhas a gosto

• Sal

• Água

Modo de confeção:

• Começar por cortar as castanhas em formato de X.

• Ferver água e colocar num recipiente com 4 c. chá de sal. Dissolver bem o sal na água.

• Juntar as castanhas e deixar demolhar durante 10min.

• Após esse tempo, retirar a água e colocar as castanhas na airfryer durante 15min a 180º.

Ingredientes:

• 6 cenouras

• 3 c. sopa de azeite

• 1 pitada de sal grosso

• Pimenta preta moída na hora

• Salsa q.b.

Modo de confeção:

• Aquece o forno a 200º.

• Descasca as cenouras e corta em rodelas grossas.

• Rega as cenouras com o azeite e tempera com o sal e a pimenta. Mistura tudo muito bem e coloca tudo num tabuleiro para ir ao forno.

• Leva a assar durante 20min até que as cenouras comecem a ficar douradas e macias.

• Na altura de servir, polvilha com salsa fresca picada a gosto. Ótimo para servir com carne grelhada e arroz de legumes.

Ingredientes:

• 1 manga madura

• 1 copo de iogurte natural (animal ou vegetal)

• Sumo de 1 laranja

• Gelo ou água, conforme a textura desejada

Modo de Confeção:

• Descasque a manga e corte-a em pedaços.

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

• Bata até obter uma textura cremosa.

• Sirva de imediato — é fresco, leve e nutritivo!