INGREDIENTES:
1 nabo com rama
2 batatas
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
350g de abóbora
1 fio de azeite
1 raminho de salsa
1 c. sobremesa sal
MODO DE CONFEÇÃO:
Descasque e corte todos os legumes em pedaços.
Corte a rama do nabo em pedaços e reserve.
Numa panela apenas com água e sal, coloque todos os legumes (incluindo a rama de nabo) e a salsa a cozer.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire do fogão e triture tudo.
Adicione um fio de azeite na sopa, em cru.
(Se preferir uma sopa em substituição de creme de legumes, não adicione a rama de nabo aos legumes no processo de cozedura. Em vez disso, corte a rama em juliana, e, depois de triturar os legumes, adicione ao creme e deixe cozinhar durante 10min).