INGREDIENTES:
500 gr de vaca cortadas miudinha
2 batatas descascadas
1cabeça de nabo das pequenas, descascada
1 cenoura grande
1 talo de aipo
1 ramo hortelã
2 folhas de louro
sal, azeite e pimenta
1,5 l de água quentinha
1 mão cheia de cotovelinhos
opcional: 1 caldo de frango
MODO DE CONFEÇÃO:
Colocar o azeite ao lume com o louro e adicionar a carne. Quando estiver a ficar cozinhada temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um bocadinho até o azeite com o “sumo da carne” começar a fazer bolinhas.
Retirar a carne e o louro, juntar a água quente e o caldo e, quando ferver, juntar os legumes cortadinhos muito miudinhos.
Quando ferver novamente juntar a carne outra vez, baixar o fogão para o mínimo e deixar cozinhar 20 min. Passados os 20 minutos juntar os cotovelinhos.
Fica pronta quando a massa estiver cozida. Juntar a hortelã no fim e tapar a panela até ao minuto de servir quentinha.