Sol nos Olhos, Pés na Terra

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| | | Olá :)

Como já vem sendo hábito nos últimos anos - que já por cá andamos há uns quantos - na terça-feira, como é feriado, não vamos fazer entregas. Vamos sim fazer entregas na quinta e também na sexta-feira. Assim, esta semana:

- vamos a Leiria apenas na quinta-feira; - vamos à Batalha na quinta-feira; - também vamos à Marinha Grande, na quinta-feira. - sexta-feira é dia de ir às Caldas da Rainha e a Óbidos com os desvios do costume (Tornada e Alfeizerão). - sexta-feira vamos também a Alcobaça, claro.

Não há é entregas em Lisboa.

Perguntaram-nos, durante a semana passada, como conseguíamos ter tomates tão espectaculares nesta altura do ano. A resposta é uma: estufa. Mas se acham que as nossas alfaces também o são, desenganem-se: as nossas alfaces são de rua e, acrescentamos, mais naturais não podiam ser. Plantámos e deixámos crescer e foi só.

Cabaz Grande - batata, cenoura, tomate, alho-francês, alface, espinafre, couve-coração. laranja. clementina, pêra rocha e ramo de ervas aromáticas (salsa e coentros).

Cabaz Médio - cenoura, tomate, alho-francês, alface, espinafre, laranja, clementina, e ramo de ervas aromáticas (salsa e coentros).

Até já :)

Olá :)

Estamos a ficar histéricos com o Carnaval. Ai. O nosso Paulo, mestre da fresa, trata-nos dos terrenos a ouvir as Marchinhas da Nazaré, a nossa Joana já pôs o baú dos disfarces a assoalhar e, isto não tem volta a dar, vai ser a loucura (como é sempre aqui para os lados de Alcobaça). Enquanto isso, andamos feitos loucos a arrancar ervas daninhas à mão, a regar (sim, ainda estamos em Fevereiro mas não nos podemos descuidar), a escolher o sítio onde vamos semear as rúculas e a ver se conseguimos safar uma cultura de couves que já esta cheia de um bicharoco que era suposto só aparecer no Verão.

Escolhemos como produto da semana as couves-portuguesas. Daqui para diante elas vão dar uma folga no menu porque começam a querer espigar. Esta é a semana de as aproveitar, ok?

Notas às entregas na semana do Carnaval (a próxima, não esta):

- não há entregas em Lisboa; - as entregas de terça-feira (Leiria e Marinha Grande) serão efectuadas na quinta-feira (dia 7 de Março);

- as habituais entregas de sexta-feira mantêm-se tal e qual.

Agora sim, os nossos mais-que-tudo desta semana:

Cabaz Grande - batata, cenoura, cebola, curgete, alface, tomate, couve-portuguesa, agrião, kiwi, laranja e maçã.

Cabaz Médio - batata, cenoura, cebola curgete, alface, couve-portuguesa, kiwi e laranja.

Os produtos disponíveis para troca estão disponíveis ao fundo da página de cada cabaz no nosso super site de encomendas!

Em promoção, esta semana, temos clementinas e couve-coração.

Se perdeu a sua password e precisa de ajuda fale connosco!

Até breve :)

Façam barulho, batam palmas, façam-se ouvir que nós, por cá, também!

A Ana Pires é nutricionista de formação e de coração. Formada em 2006, na UALG, defende que "a alimentação deve ser a mais natural possível, privilegiando sempre a máxima "descascar mais, desembalar menos".

Ficamos muito, mas mesmo muito felizes com esta união, que trará a todos os que nos seguem, que nos leêm, que nos dão força e coragem (que às vezes também precisamos, ora essa!), para continuar com este projecto, nas suas palavras "tão bom e espectacular como a Dona Horta", mais e melhor informação, mais sobre aquilo que realmente comemos.

Amanhã, meus amores, sai o primeiro artigo. Esperamos que seja o primeiro de muitos!

Olá :)

Frescura, frescuraaaaa é o que se quer e nada há mais representativo disso mesmo que os nossos agriões. Os danados são óptimos em saladas, em omeletes (pois, aquele prato difícil de fazer quando se chega tarde a casa, vindos do trabalho, acontece-nos muito), em sopinhas deliciosas e até há quem com ele faça bolos. Ai não acreditam? Pois acreditem.

Acreditem também que esta semana as ervas aromáticas estão de greve mas quem não está de greve tão depressa são as nossas mega lindas, mega óptimas, mega crocantes maçãs (royal gala). Sabemos que não são a mesma coisa - que uma ervinha aqui e ali faz sempre falta (estamos a falar de aromáticas, sim?) - não se substituem umas às outras mas a nossa maior riqueza é poder falar disto com clareza, acreditando que para a semana tudo volta ao normal. Que remédio. E que remédio :D

Cabaz Grande - batata, cenoura, cebola, nabo, agrião, alho-francês, brócolo, alface, pêra, kiwi e maçã royal gala.

Cabaz Médio - cenoura, cebola, nabo, agrião, alho-francês, alface, pêra e maçã royal gala.

Até breve :)

Olá!

Lembram-se de dizermos que tínhamos mais uma parceria em banho-maria? T-E-M-O-S e está quase quase no ponto.

Enquanto ela não chega, e porque vai dar o ar da sua graça nos meios que usamos para nos comunicarmos - mas não esperem que seja a Ana Cristina a atender o telefone, vai continuar a ser a Mónica, a Celeste ou a mal-disposta da Joana - vamos lá concentrar-nos nos cabazes desta semana!

Temos:

- alfaces muito espevitadonas, criadas na rua ao abrigo de tudo quanto é Helenas desta vida;

- couves-lombarda muito viçosas, criadas na rua, viradinhas à Nazaré. Estas não tiveram a "sorte" de serem pisadas por javalis mas foi mesmo isso: sorte (viram o nosso espanta-javalis medieval? não viram? os javalis viram. e nós vamos voltar a publicar).

- pêra rocha (nós sabemos que já tinham saudades), para comer à dentada ou para um delicioso crumble de pêra (e acabámos de nos descair com o que vai sair no menú);

- amor, carinho, sorrisos e gargalhadas, para ver se enxotamos de vez tanto frio e tanto vento e tanto pingalhar que tanto nos trocaram as voltas esta semana (queríamos ir lavrar e não fomos).

Acham que chega? ;)

Até breve :)

PS1 - Jennifer, recebido o recado, O-BRI-GA-DA :D

PS2 - Alguns cabazes podem levar, ou não, uns caracóis. Dois, no máximo, vá. É que eles às vezes são mais rápidos do que nós e preferem ir a toda uma nova aventura até às vossas casas. Perdoem-nos, não fazemos por mal.

PS3 - O mais importante desta publicação: a composição dos cabazes!

Cabaz grande - batata vermelha, cenoura, curgete (1 un), alface (1 un), couve-lombarda, nabiça, alho seco, maçã royal gala, pêra rocha, tângera e salsa.

Cabaz médio - batata vermelha, cenoura, curgete (1 un), alface (1 un), couve-lombarda, pêra rocha, tângera e salsa.

Pode encomendar qualquer um dos dois (ou apenas produtos extra) aqui :D

Até jáaaaaaaa!

Esta semana os cabazes, sejam eles médios, sejam eles grandes - e a menos que não queiram mas achamos que vão querer muito! - levam kiwis! É mesmo este o produto especialíssimo desta semana, uma verdadeira delícia, delícia essa que chegou até nós via [Delícias do Tojal!](Delícias do Tojal!)

É certo que os kiwis não nascem em cuvetes e certo é que nem todos têm o mesmo tamanho. Mas não é por serem mais pequenos, ou mais tímidos, que não são bons. Muito pelo contrário. O desperdício zero é uma das nossas lutas de há anos e tentamos incutir a quem nos lê e a quem nos segue e a quem encomenda cabaz que é importante valorizarmos o que é nosso - sempre português - independentemente daquilo que a natureza foi capaz de criar, maior ou mais pequeno.

Cabaz Grande - batata vermelha, cebola, cenoura, alho-francês, brócolo, couve-portuguesa, alface, maçã royal gala, tângera, kiwi e ervas aromáticas.

Cabaz Médio - batata vermelha, cenoura, alho-francês, brócolo, couve-portuguesa, maçã royal gala, kiwi e ervas aromáticas.

Quer encomendar um? Encomende aqui :)

Até já!

Têm-nos acompanhado nas redes sociais? Não? Mas deviam :)

E porquê, perguntam vocês? Porque - respondemos nós - tem sido nas redes sociais que temos publicado as receitas da semana, as novidades, o que andamos a fazer (e como), e alguns artigos pertinentes sobre agricultura e alimentação saudável.

Dá-nos muita alegria a partilha de todas estas coisas e não é pelos gostos, nem pelas partilhas. É porque achamos (cada vez mais) importante a disponibilização de conteúdos que tornem todas as pessoas mais informadas, alerta e conscientes. Por isso, esta semana lançamos-vos um repto: gostávamos de ouvir da vossa parte o que nos está lá a faltar, o que podemos melhorar, aliás, não só lá, mas no site, na preparação das encomendas, na recolha das mesmas. Porque isto, em boa verdade, só faz sentido com a participação e o contributo de todos. Termos noção das nossas limitações e querer transformá-las em aspectos positivos é meio caminho andado para ampliarmos o serviço que prestamos e fazer chegar este nosso projecto à excelência. E, sem vocês, não faz sentido. E nós queremos que faça :)

Dá-nos igual alegria, continuar com as nossas parcerias e também nelas temos trabalhado, tanto nas que já vêm de anos interiores, como nas que hão-de vir. Quanto a estas últimas não podemos dizer mais nada. Quanto às anteriores, podemos dizer que o rei e senhor dos cabazes desta semana é o cogumelo branco, que não é de Paris, é da Ataíja. O Nelson - produtor - tem sido incansável (não nos cansamos de dizer isto) e estamos muito contentes com o seu contributo para que o leque de oferta de produtos disponíveis continue a crescer. É que, apesar de no cabaz preferirmos enviar os branquinhos clássicos, temos também disponíveis, para encomenda extra-cabaz, cogumelos portobello e pleurotos.

Cabaz Grande - batata vermelha, cenoura, cebola roxa, cogumelos brancos, alface ( un), pimento vermelho, agrião, maçã royal gala, kiwi e limão.

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O médio não leva alface, nem pimento vermelho nem tângera.

O link para encomendas é este aqui!

Nem sempre conseguimos ter ervas aromáticas no cabaz da semana mas conseguimos sempre ter um variado leque delas para encomenda extra!

Estas são as sete magníficas sempre disponíveis (salvo intempérie, pois claro, não vá vir uma rabanada de vento ou uma enchurrada de lama pelo cabeço abaixo que as soterre), que para além de terem cada uma delas um cheirinho particular (e óptimo, diga-se), conseguem dar a qualquer cozinhado um sabor ainda mais especial:

- Salsa - coitada, ninguém dá nada por ela. Mas fiquem a saber que esta menina no arroz de cenoura fica divina! E nas omoletes? Ai! Nem pensar em falhar! Semeamos todos os meses e os nossos solos são perfeitos para que ele se crie linda, viçosa e cheia de graça.

- Coentros - amados por uns, odiados por outros, em casa da Joaninha nunca faltam (faltam outras coisas porque em casa de ferreiro o espeto, às vezes, é de pau). Seja para o guacamole com abacates do Algarve (é!) ou para o arroz de peixe (que a magana não é muito dada à carne), fazem toda a diferença. São, no entanto, os que temos mais dificuldade em cultivar, porque espigam (ficam com umas folhinhas remelosas e raquíticas na base do tronco). Quando estão muito bonitos, lá nos campinhos, às vezes ganham pernas. Ainda assim, são difíceis de apanhar, principalmente se a terra estiver muito húmida (leia-se lama).

- Hortelã - já ouvimos para aí umas pessoas dizer que na canja metem salsa. Podem meter à vontade. Nós metemos hortelã e metemos muita. No arroz de tamboril (quando lhe podemos chegar), com coentros, também lhe juntamos umas folhas picadas e o mesmo fazemos à pasta de requeijão e limão. Fica ainda mais fresca e os miúdos a-do-ram.

- Erva Príncipe - ou erva dos gatos, vendemos para os dois propósitos, pois não queremos os vossos bichanos a passar mal com saudades de mascar esta linda plantinha. Adoramos ir à noite apanhá-la (sim, às vezes fazemos isso) porque no sítio onde está há calmarias: quase sempre um céu estrelado e quase sempre nenhum frio. Ficamos ali com um ar meio parvo a olhar para ontem mas saímos de lá com um quentinho no coração inacreditável, é um sítio mesmo mágico! É uma erva pouco exigente para connosco que nos serve sempre um chá supremo!

- Salva - com esta menina nem o sal se mete. Ou melhor, se meter, que se meta pouco, senão é capaz de dar caldeirada. Sim, isso mesmo, em pratinhos com peixe esta menina é raínha. Caldeirada (outra vez), massada, sempre nessa linha. Diz que também vai bem com carnes mas às horas que andamos a chegar a casa ainda não conseguimos experimentar.

- Alecrim - é a erva aromática que nos dá menos trabalho porque até podemos esquecer-nos de a regar, confessamos. Apesar de existirem muitas pessoas alérgicas ou intolerantes às batatas (mas só porque nunca provaram das nossas) é nelas que utilizamos este arbusto (sim, é um arbusto!). Custa um bocadinho a colher porque temos de levar artilharia pesada (às vezes uma tesoura de poda) mas no fim (de cada garfada) vale todo e qualquer esforço.

- Tomilho - é usá-lo nos estufados, principalmente nos vegetarianos, aqueles semelhantes aos do médio oriente, que levam tomate, cenoura, cebola, beringela. É muito amigo de atum e de polvo e das carnes em geral. Nós adoramos colhê-lo: está num sítio abrigadinho e virado ao sol e as nossas mãos ficam com um cheirinho fresco incrível.

Então e agoram digam-nos lá! Qual a vossa preferida? Como utilizam cada uma delas? Surpreendam-nos!