Começa um novo ano e com ele chegam novos alimentos. Começamos o ano com um super-alimento, o abacate. Tido por muitos como um vilão pelo seu alto teor calórico, a verdade é que o abacate é um alimento com muitos benefícios nutricionais e, na quantidade certa, pode ser um aliado na perda de peso.
Benefícios Nutricionais:
Rico em gorduras saudáveis (ácido oleico e ómega-3): contribui para um sistema cardiovascular saudável.
Fonte de vitaminas E, K e folatos, com efeito antioxidante.
Boa quantidade de fibra alimentar: traz benefícios para o sistema digestivo e sensação de saciedade.
Fonte de vitamina B6, que tem efeito na redução do cansaço e fadiga.
Como escolher um abacate?
Se for para consumo imediato: procure abacates com a casca mais negra e conserve-os no frigorífico se não comer no próprio dia.
Se for para guardar: opte pelos frutos com coloração mais esverdeada e deixe á temperatura ambiente para amadurecerem.
Como conservar um abacate?
- Se não consumir o abacate inteiro, guarde a outra metade com caroço no frigorífico coberta com película aderente.
DA TEORIA À PRÁTICA
Tosta de Abacate com Ovo e Sementes
Ingredientes:
1 fatia de pão integral (ou pão de sementes)
½ abacate maduro
1 ovo (cozido ou estrelado em água)
1 colher de chá de sumo de limão
Uma pitada de sal e pimenta a gosto
Sementes de chia ou sésamo (opcional)
Folhas de rúcula ou espinafre (opcional)
Modo de Confeção:
Torre a fatia de pão até ficar crocante.
Numa tigela, esmague o abacate com um garfo e misture o sumo de limão, o sal e a pimenta.
Espalhe o abacate sobre o pão torrado.
Adicione o ovo cozido em rodelas ou estrelado por cima.
Salpique sementes de chia ou sésamo para um toque crocante e, se desejar, acrescente folhas verdes.
Sirva imediatamente.
Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)
Email: nutrianabraga2020@gmail.com
Instagram: @anabraga_nutricionista