INGREDIENTES:

• 1/2 cebola roxa

• 1/2 pimento vermelho, limpo de sementes e cortado grosseiramente

• 1 c. de café de cominhos

• 1 c. de sopa de azeite

• 1 kiwi maduro

• 1 tomate cacho

• 1 dente de alho

• 1 hastes de coentros lavados e picados

• 1 c. café de sopa de paprika

• ¼ de couve roxa em juliana

• 1 tortilha

MODO DE CONFEÇÃO:

1. Coloque o forno a aquecer (200ºC)

2. Numa parte de uma travessa que possa ir ao forno, coloque a cebola roxa e o pimento, perfume com os cominhos e o azeite. Na outra parte da travessa coloque o kiwi e o tomate inteiros e com pele. Coloque no forno por 20 minutos.

3. Retire o kiwi e o tomate do forno mas deixe a mistura de pimento e cebola por lá mais 10 minutos.

4. Pele o kiwi e coloque a sua polpa dentro de um copo alto. Junte-lhe o tomate, o alho, metade dos coentros e a paprika. Triture.

5. Coloque a tortilha no forno para aquecer. Quando estiver quentinha espalhe por cima da mesma o molho de kiwi e, por cima, os legumes gratinados e a couve.

6. Termine com mais um nadinha de molho e salpicos de coentros. Para reforçar o teor proteico da receita, pode juntar um ovo cozido.

** INGREDIENTES:**

• 1 rolo de massa quebrada (redonda)

• 1 batata média, lavada, pelada e cortadinha em cubinhos

• 1 fio de azeite

• ½ cebola de conservação/tradicional, pelada e cortada em rodelas

• ½ cebola roxa, pelada e picada

• 2 colheres de sopa e farinha maizena

• 1 copo de leite magro

• 100 ml de natas

• Queijo ralado a gosto

• 1/2 colher de sopa, de mostarda de Dijon

• Sal e pimenta a gosto

• 1 ovo batido

• Sementes de sésamo

MODO DE CONFEÇÃO:

1. Coloque o forno a aquecer (200ºC)

2. Desenrole a massa quebrada e forre 6 formas individuais com a mesma. Pique a massa com auxílio de um garfo.

3. Leve as formas ao forno por 10 minutos. Passado esse tempo retire-as do calor e deixe arrefecer.

4. Coza bem a batata em água fervente temperada com sal e escorra-a. Esmague a batata com um garfo.

5. Numa frigideira coloque o azeite e junte-lhe as cebolas. Deixe que cozinhem até ficarem molinhas e borrife com a farinha. Mexa, junte o leite quente aos poucos. Quando este estiver bem incorporado junte então as natas, o queijo, o sal, a pimenta, a mostarda e as batatas.

6. Quando obtiver uma mistura bem homogénea divida pelas formas. Note que se a massa estiver espessa demais, corrija com leite quente.

7. Tape as formas com as sobras da massa. Faça-lhes uns furinhos, pincele com o ovo batido e embeleze com as sementes de sésamo. Leve ao forno por 20/25 minutos. Sirva com um saladão.

** INGREDIENTES:**

- 2 fatias de pão

- 1 tomate pequeno

- 1 dente de alho

- 1/2 c. sopa azeite

- 1/4 cebola roxa (ou normal, de acordo com a preferência)

- salsa picada

- 2 ovos

- sal e pimenta moída na hora

MODO DE FAZER:

- Torre as fatias de pão (na torradeira, no forno ou na AirFryer).

- Lave, esquece e corte o tomate. Descarte as sementes e corte em pequenos cubos. Pique finamente a cebola, o alho e a salsa. Junte tudo numa tigela e tempere com o azeite, sal e pimenta.

- "Estrele" os ovos apenas em água, numa frigideira.

- Para montar as brushetas: coloque parte da mistura do tomate em cada torrada e por cima disponha o ovo escalfado. Sirva imediatamente.

INGREDIENTES

• 1 fio de azeite

• 1 cebola

• 1 dente alho

• 1 lombo bacalhau cozido e desfiado

• 1/2 molho de espinafres

• 6 ovos

• Sal

• Pimenta

MODO DE CONFECCIONAR

1. Cozer o lombo de bacalhau e desfiar em pedaços bem pequenos.

2. Numa frigideira, colocar o azeite, a cebola cortada em meias luas e o alho cortado às rodelas. Deixar refogar por alguns minutos e juntar o bacalhau e os espinafres. Tapar a frigideira e deixar cozer os espinafres até reduzirem de tamanho.

3. Numa taça, bater os 6 ovos temperados com sal e pimenta.

4. Numa tarteira forrada com papel vegetal, colocar a mistura dos espinafres com o bacalhau. Juntar os ovos de forma a cobrir esta mistura.

5. Levar ao forno a 200º até os ovos estarem devidamente cozinhados.

6. Servir acompanhado de uma boa salada mista e com arroz basmati cozido.

Só quem produz brócolos sabe o difícil que tem sido, principalmente nos últimos dois anos, produzi-los.

Variedades inadaptadas, chuva ácida ou, simplesmente, falta dela, falta de tempo para cuidar cuidadosamente (porque a família e a saúde estão e estarão sempre primeiro), intempéries.

Ter searas deles sem quebras, sem desperdício, verdinhos e bonitões, deixa-nos radiantes.

A cara feia era para o frio, sim?

Composição do Cabaz Maxi : batata vermelha de conservação (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola de conservação (~0.8 kg), tomate cacho (~0.5 kg), cabeça de nabo (1 un), curgete (1 un), brócolo (1 un) grelo de nabo (1 un), alface roxa ou frisada verde (1 un), laranja (4 un), clementina (~0.6 kg), maçã royal gala (5 un), maçã reineta parda (4 un), pêra rocha (4 un), banana da madeira (~0.7 kg), kiwi (~0.5 kg), dióspiro (2 un)*

Composição do Cabaz Grande : batata vermelha de conservação (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola de conservação (~0.8 kg), tomate cacho (~0.5 kg), cabeça de nabo (1 un), curgete (1 un), brócolo (1 un) grelo de nabo (1 un), laranja (4 un), clementina (~0.6 kg), maçã royal gala (5 un)*

Composição do Cabaz Médio : batata vermelha de conservação (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola de conservação (~0.8 kg), tomate cacho (~0.5 kg), curgete (1 un), brócolo (1 un) OU grelo de nabo (1 un), clementina (~0.6 kg), maçã royal gala (5 un)*

Entregas:

• 3ª (09/01): Alcobaça e Leiria

• 4ª (10/01): Leiria, Batalha, São Jorge e Porto de Mós

• 5ª (11/01): Valado dos Frades, Casal da Areia, Nazaré, Pataias, Moita e Marinha Grande

• 6ª (12/01): Valado dos Frades, Casal da Areia, Alcobaça, Benedita, Turquel, Caldas da Rainha

Pode recolher a sua encomenda nas nossas instalações combinando com a nossa equipa o melhor horário para o fazer.

Encomendas:

• Site: my.donahorta.pt

• Whatsapp / Contacto Telefónico : +351 917 92 45 20 | +351 913 70 58 56 (chamada para rede móvel nacional)

Termos e Condições: https://www.donahorta.pt/termos/

Formas de pagamento aceites:

• Numerário

• Transferência Bancária

• MBWay (pagamentos limitados /sujeito a confirmação de disponibilidade)

Composição do Cabaz Maxi : batata vermelha de conservação (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola de conservação (~0.7 kg), brócolo (1 un) ou grelo de nabo, tomate salada ou cacho (~0.5 kg), alface verde ou roxa (1 un), curgete (1 un), alho-francês (1 un), alho seco (1 un), laranja (~1 kg), maçã golden (5 un), abacate (1 un), pêra rocha (~1 kg), banana da madeira (~0.80 kg), kiwi (3 un) e dióspiro (2 un).

Composição do Cabaz Grande : batata vermelha de conservação (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola de conservação (~0.7 kg), brócolo (1 un) ou grelo de nabo, tomate salada ou cacho (~0.5 kg), curgete (1 un), alho-francês (1 un), alho seco (1 un), laranja (~1 kg), maçã golden (5 un) e abacate (1 un).

Composição do Cabaz Médio : cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola de conservação (~0.7 kg), brócolo (1 un) ou grelo de nabo, curgete (1 un), alho seco (1 un), laranja (~1 kg), maçã golden (5 un) e abacate (1 un).

Entregas:

• 3ª (02/01): Leiria

• 4ª: (03/01): Marinha Grande

• 6ª: (05/01): Alcobaça | Benedita | Caldas da Rainha

Por motivo de férias de um elemento da nossa equipa, as entregas na Marinha Grande, esta semana, serão efectuadas na quarta-feira.

Encomendas:

• Site: my.donahorta.pt

• Whatsapp / Contacto Telefónico : +351 917 92 45 20 | +351 913 70 58 56 (chamada para rede móvel nacional)

Termos e Condições: https://www.donahorta.pt/termos/

Que seja um Ano Novo cheio de Paz, Saúde e Amor - palavras que ficam sempre bem. E que bem que sabe lê-las ou ouvi-las especialmente se forem realmente genuínas. Dirigimos estas palavras gentis a todos. Para quem gosta de nos ler, acomodem-se confortáveis: temos mais umas palavrinhas - umas doces outras nem tanto - pertinentes para marcar passo firme para os próximos tempos. Que é o que se quer!

Comunicar será, sem sombra de dúvida, um dos fertilizantes de eleição, para aplicar a estas nossas "novas culturas" que decidimos para 2024.

A CULTURA DA DISTÂNCIA ENCURTADA

Chegar com os nossos cabazes - médio, grande ou maxi, o tamanho é o que menos importa - a cada vez mais famílias. Queremos deixar encomendas porta sim porta também , nas localidades onde já entregamos e mais algumas. Sabemos que é possível mas sabemos que se tivermos a vossa ajudinha a coisa fica mais fácil (porque, no geral, não o é). Comentar os nossos posts, partilhar as nossas publicações, dar a conhecer o nosso trabalho é meio caminho andado para amanhã entregarmos em mais um bairro, mais um condomínio, mais uma freguesia. Gostávamos de ser os primeiros entregadores oficiais de cabazes na primeira estação planetária habitada. Mas para isso temos de entregar muito cabaz na Terra primeiro.

A CULTURA DA INFORMAÇÃO SÉRIA E IDÓNEA

Munir os consumidores - consumam eles Dona Horta ou não - de conhecimento rigoroso sobre verduras, sobre fruta, sobre ervas aromáticas, sobre leguminosas, sobre cereais, sobre oleaginosas. De tal forma que seja praticamente impossível esses mesmos consumidores serem enganados pelos vendedores de hortaliças e frutas e cabazes da carochinha que, infelizmente, e para mal dos consumidores e respectivas famílias, começam a aparecer aqui e ali. A venda de produtos frescos sem loja física é complexa, exigente e desafiante, mas não menos séria. Mentir aos consumidores através das plataformas sociais, servindo-se, inclusive, das mesmas para o plágio, descredibiliza todos os operadores, envergonha e prejudica os produtores, sejam eles de onde forem. Este é um comportamento vil que repudiamos em absoluto.

A CULTURA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, SAZONAL E REAL

Apostar na alimentação saudável em casa de todos os portugueses. Queremos que a alimentação saudável seja a regra e não a excepção. Neste campo todos somos importantes dentro e fora da Dona Horta, dentro e fora de cada núcleo familiar. A palavra mais importante nesta cultura é a PARTILHA: partilha de conhecimento, partilha de dicas de preparação, partilha de métodos de conservação e aproveitamento. A alimentação saudável implica, obviamente, variedade. E implica sabermos ou trabalharmos para fazer (e cozinhar) mais com menos - ou com tudo, e/ou a partir do nada. Vamos, obviamente, continuar com a parceria com a Ana Braga, a nossa querida e profissional Nutricionista. Mas temos sérias dúvidas que nos fiquemos por aí!

Contém, neste 2024, com as nossas sempre genuínas publicações cheias de humor e boa disposição. Mas contém também, como hoje, com verdade e assertividade. É muito provável que "aumentemos a parada" e é muito provável que gostem do que teremos nos próximos 12 meses para vos dizer. Por hoje só temos mais uma coisinha a acrescentar.

A Dona Horta é uma pequena firma familiar sujeita a todas as limitações, a todas as adversidades, burocracias e dificuldades a que estão sujeitas a grande maioria das empresas - e empresários em nome individual - que operam em meio agrícola. Vimos, no último ano, colegas e conhecidos a ficar pelo caminho (que é como quem diz a deixarem de produzir). O impacto das alterações climáticas é grande e negativo e traz com ele muitas dificuldades na produção, especialmente nas que são feitas ao ar livre. A desvalorização do sector agrícola é grande, velha e bafienta. A oscilação constante dos preços das matérias primas traz inseguranças aos produtores e, acreditem ou não, a cada um dos seus fornecedores. Por estes motivos tem sido - e prevemos que continue a ser - extremamente complicado operar no contexto actual.

Alguém dizia um dia destes que era preciso ser-se muito maluco para ter uma empresa em Portugal, fosse em que ramo fosse, quanto mais no nosso. Nós concordamos. Mas também acreditamos que com a dose certa de formação, determinação, resiliência, o caminho prevê-se sinuoso mas (talvez) menos acidentado (que isto com a mãe natureza nunca se sabe).

Vamos ver e contamos convosco para ver bem.

Feliz e Próspero 2024!

somosdonahorta