Feijão verde salteado com alho e tomate

INGREDIENTES :

• 400g de feijão verde

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados (ou 200g de tomates cereja cortados ao meio) 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 colher de chá de orégãos

• 1 pitada de pimenta

• Sal a gosto

• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional)

MODO DE CONFEÇÃO:

• Lave o feijão verde e corte as pontas. Coza-os apenas em água e sal por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios. Reserve.

• Numa frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue por 1-2 minutos, até dourar levemente. Junte os tomates picados e cozinhe por 3-4 minutos, até que formem um molho leve.

• Adicione o feijão verde cozido à frigideira, tempere com orégãos, sal e pimenta, e misture bem. Deixe cozinhar.

• Retire do fogão e polvilhe com a salsa fresca picada antes de servir.