Sol nos Olhos, Pés na Terra

INGREDIENTES:

• 2 pernas de frango completas (perna + coxa)

• 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas finas

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

• 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)

• 1 colher de chá de vinagre balsâmico

• Sal e pimenta moída na hora, a gosto

• Ervas frescas, como alecrim ou salsa, a gosto

MODO DE CONFEÇÃO:

• Pré-aqueça o forno a 200°C

• Numa tigela grande, misture a carne, as cebolas, o alho, o azeite, o molho de soja, o mel, o vinagre balsâmico, sal e pimenta. Reserve.

• Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe a mistura de carne e cebolas de maneira uniforme.

• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a carne esteja cozida ao ponto desejado e as cebolas estejam macias.

• Após retirar o tabuleiro do forno, polvilhe com as ervas frescas.

• Sirva quente, acompanhado de um arrozinho de cenoura.

NOTA: Em alternativa, pode também fazer esta receita na airfryer, durante 30min a 180ºC. Ao longo deste tempo deve ir virando as partes do frango de forma a ter cozedura uniforme.

Parece que finalmente o verão chegou em força e com ele vêm os dias longos de praia. E para dias longos, temos que ter refeições nutritivas. A tradicional Bola de Berlim é um clássico nas praias portuguesas mas também pode e deve existir espaço para snacks de praia saudáveis e nutritivos.

Antes de te dar alguns exemplos, vou-te ensinar a construir um snack de praia saudável e nutritivo:

1 fonte de proteína

+

1 fonte de hidratos de carbono

+

1 fonte de gordura

Agora sim, vamos aos exemplos:

1. Sandes com guacamole e ovo cozido

2. 1 peça de fruta + queijo magro + frutos secos

3. Tortilhas de milho + manteiga de amendoim + 1 iogurte liquido magro

4. Pudim de chia com fruta (iogurte + chia + fruta)

5. Tremoços + tomate cherry + frutos secos

6. Palitos de cenoura + hummus

Espero que estas opções te ajudem a ter dias de praia mais saudáveis, nutritivos e acima de tudo saborosos! Partilha este artigo com os teus amigos e inspira alguém a ser mais saudável.

Até ao próximo artigo!

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: anabraga423@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

INGREDIENTES:

• 1 robalo médio (ou outro peixe da sua preferência)

• 1 brócolo, cortado em floretes

• 2 dentes de alho, picados

• 1 limão (raspas e suco)

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas a gosto (salsa ou coentros)

• 1 colher de chá de paprica (opcional)

MODO DE CONFEÇÃO:

• Pré-aqueça o forno a 200°C

• Tempere o peixe com sal, pimenta, raspas de limão e sumo de meio limão. Se desejar, adicione um pouco de paprica para um toque extra de sabor. Reserve.

• Numa tigela, misture os brócolos com o alho picado, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os brócolos fiquem bem temperados.

• Numa assadeira, espalhe os brócolos de maneira uniforme. Coloque o peixe sobre os brócolos. Regue o peixe com a outra colher de sopa de azeite.

• Leve ao forno e asse até que o peixe esteja cozido e os brócolos estejam macios e levemente dourados nas bordas.

• Retire do forno e esprema o sumo da outra metade do limão sobre o peixe e os brócolos. Salpique com as ervas frescas picadas por cima para dar um toque de frescura.

• Sirva quente, acompanhado de umas batatinhas.