Sol nos Olhos, Pés na Terra

INGREDIENTES:

• 4 cháv. de melancia em cubos (sem sementes)

• 1 cháv. de queijo feta esfarelado

• 1/2 cebola roxa fatiada finamente

• 1/4 cháv. de folhas de hortelã fresca, picadas

• 1/4 cháv. de amêndoas laminadas ou nozes picadas ou sementes (opcional)

• Sumo de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite virgem-extra

• Sal e pimenta a gosto

MODO DE CONFEÇÃO:

• Comece por cortar a melancia em cubos e fatiar a cebola roxa. Pique a hortelã e esfarele o queijo feta.

• Numa tigela grande, misture os cubos de melancia, o queijo feta esfarelado, a cebola roxa e a hortelã picada. Se optar pelas amêndoas ou nozes, adicione-as agora.

• Numa tigela pequena, misture o sumo de limão com o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Regue a salada com esse molho e misture delicadamente para não desmanchar os cubos de melancia.

• Transfira a salada para uma travessa e sirva imediatamente.

O mês de Agosto chegou e com ele as tão esperadas férias de verão. É neste mês que a grande maioria da população portuguesa tira férias de verão porque as crianças têm férias da escola e muitas empresas fecham também para descanso do pessoal.

Muitas vezes a maior dificuldade nas férias é o pós, o momento em que voltamos às nossas rotinas habituais. Então como voltar à rotina habitual sem culpas? Deixo-te algumas dicas:

1. Deixar algumas refeições pré-preparadas e congeladas, como sopa e legumes.

2. Recomeçar com passos pequenos, pequenas mudanças que levam ao sucesso: beber 1L de água, garantir legumes a ambas as refeições principais, comer 3 peças de fruta por dia.

3. Regressar gradualmente à prática de atividade física: é normal não conseguir retomar logo a frequência de atividade física que praticava antes das férias, seja porque esteve parado(a) muito tempo ou porque a semana de regresso ao trabalho é mais desafiante, mas comece por baixo, e vá aumentando a frequência do longo do tempo.

4. Garantir o consumo de refeições intermédias para não ter muita fome nas refeições principais.

5. Regressar às rotinas de sono e descanso habituais.

O regresso das férias pode ser difícil mas deve ser encarado com tranquilidade porque o nosso corpo precisa do seu tempo para aceitar as mudanças (mais tempo do que a nossa mente!).

Até ao próximo artigo!

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: anabraga423@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

INGREDIENTES:

• 1 chávena de arroz branco cozido

• Feijão verde cozido, cortado miúdo

• 1 ovo cozido descascado e picado

• 1 latinha, das pequenas, de milho cozido

• 1 cebola bem picada

• 2 dentes de alho bem picados

• Azeite e pimenta preta moída.

• Salsa Fresca picadinha

MODO DE CONFEÇÃO:

• Num tachinho coloque um bocadinho de azeite e refogue então a cebola com o alho (e uma folhinha de louro, se gostar).

• Quando a cebola começar a alourar junte-lhe o milho, o feijão verde e escorra muito bem. Envolva, junte o arroz até aquecer a gosto e retire.

• Envolva no preparado anterior o ovo cozido e a salsa. E já está!

Esta receita é óptima para aproveitamento de sobras de vegetais já cozinhados ou outras carnes. Sirva quente, tépida ou fria, vai sempre bem!