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Conteúdos do Cabaz da Semana

Tomate: Cor, sabor e saúde no prato

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Vermelho, suculento e cheio de sabor, o tomate é um verdadeiro símbolo do verão português! Além de dar cor e frescura aos pratos, é uma fonte incrível de nutrientes e antioxidantes que cuidam da sua saúde. Versátil e delicioso, pode ser apreciado cru, cozinhado ou até transformado em refrescantes sopas frias.

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BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

  • Rico em licopeno – antioxidante que ajuda a proteger as células e contribui para a saúde cardiovascular.

  • Fonte de vitamina C – fortalece o sistema imunitário e ajuda na absorção do ferro.

  • Baixo em calorias – ótimo para incluir em refeições leves.

  • Contribui para a saúde da pele – devido à presença de vitamina A e outros antioxidantes.

  • Hidrata naturalmente – composto por mais de 90% de água.

DICA DA NUTRICIONISTA

Para aproveitar melhor o licopeno, cozinhe o tomate com um fio de azeite — isso aumenta a absorção deste antioxidante pelo organismo.

DA TEORIA À PRÁTICA

Tomates recheados com quinoa e legumes

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes e maduros

  • 1 chávena de quinoa cozida

  • ½ chávena de courgette em cubos

  • ½ chávena de pimento em cubos

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Ervas aromáticas a gosto (manjericão, salsa, orégãos)

  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Confeção:

  • Corte a parte superior dos tomates e retire o interior com cuidado.

  • Numa frigideira, salteie a courgette e o pimento no azeite.

  • Misture os legumes salteados com a quinoa e tempere com sal, pimenta e ervas.

  • Recheie os tomates com a mistura.

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 10–15 minutos.

  • Sirva quente ou frio, acompanhado de salada verde.

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Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

Newsletter Super Fresca - Semana 44

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Olá!

A noite das bruxas foi ontem, nós nem gostamos de acreditar nestas coisas, mas parece que passaram aqui todas à nossa porta!

Numa mesma semana ficamos com quatro braços e perninhas e menos, de pessoas muito importantes ao bom funcionamento da nossa estrutura, pois tanto nos apoiam na parte dos cabazes como na parte de embalamento para os mercados grossistas. A juntar a isto há já dois pares de semanas que temos a Joana a meio gás e temos tentado remediar mas começa a ficar difícil, quanto mais não seja para as nossas cabeças.

Assim, esta semana as entregas mantêm-se como estão:

- Leiria: terça e quinta-feira;

- Marinha: quinta-feira;

- Batalha: terça-feira;

- Alcobaça: sexta-feira;

Mas na próxima semana (a partir de 08/11) centralizaremos as entregas todas em dois dias:

- Leiria e Batalha: terça-feira;

- Marinha e Alcobaça: quinta-feira.

Quando houverem feriados ajustaremos atempadamente alertando via newsletter.

Sabemos ainda que a Joana vai levar tempo a estar connosco novamente a tempo inteiro - está tudo muito bem, não se preocupem, mas há poucas coisas mais importantes que o trabalho e ela teve a sorte de estar, neste momento, a passar por uma dessas coisas engraçadas, pela primeira vez na vida dela, que exige calma e concentração, a juntar ao facto de a danada já não ir para nova para certas aventuras.

Sim, queremos continuar a fazer isto! E sabemos que há coisas que têm de mudar - não pensem que não as vemos - mas precisamos ser inteligentes porque acima de tudo, a par com a qualidade dos nossos produtos - o factor humano conta, sempre contou e nunca foi pouco. E, nesta linha, sempre que houver alguma situação desagradável, tanto do lado humano, como do lado da qualidade, não hesitem em alertar a Joana ou a Celeste directamente, sem intermediários, pois, para todos os efeitos, continuam a ser elas a pôr esta casa em ordem, mesmo manetas, ou pernetas ou pandeiretas.

Contamos com as vossas energias positivas e com as vossas encomendas.

'Bora lá!

E siga cabazes:

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Cabaz Grande - batata de conservação, cebola, cenoura, brócolo, couve-kale, alface, nabo sem rama, clementina, maçã golden, banana e rábano ou rabanete.

Cabaz Médio - batata de conservação, cenoura, brócolo, couve-kale, alface, nabo sem rama, maçã golden e banana.

Encomendas aqui: http://my.donahorta.pt/

Até já!

Uma força da natureza.

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A Celeste começou cedo e começou bem. Começou a trabalhar precocemente – naquela altura era assim – a pintar loiça numa fábrica do Concelho de Alcobaça.

Casou, teve filhos, e no meio dessa odisseia que é criá-los, decidiu abraçar a agricultura como modo de vida para ajudar o Sr. seu esposo (que dá pelo nome de Daniel e é um dos nossos queridos produtores). Ele comandava as lides no campo. Ela comandava as lides nos mercados.

Passou pelo Mercado de Alcobaça, mais tarde pelo Mercado de Vila Franca de Xira e, posteriormente, pelo Mercado da Castanheira do Ribatejo.

Acreditou na Dona Horta desde o início (mesmo quando tudo ainda não passava do papel) e fez com que ela de lá saísse.

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A Celeste acompanha de forma saudável e pro-ativa o desenvolvimento da Dona Horta e não há cliente ou produtor que não saiba quem ela é. Ela quer estar lá, ver como está a ser feito, quer saber tudo. Não se deixa abater com pouco e tem sempre um provérbio cómico para dizer quando alguma coisa corre menos bem. E menos mal! Esta força da Natureza surpreende-nos com o seu empenho em querer que tudo dê certo. E, mais tarde ou mais cedo, com muita fé, trabalho e perseverança, acaba sempre por dar.

Adora tricotar (principalmente roupinhas para a sua netinha) e sempre teve animais de estimação por perto – mais recentemente um gato mafarrico que lhe corta as linhas quando ela não lhe dá colo. Gosta muito de decoração de interiores e é fã do Pinterest. Faz uma alimentação super saudável há, pelo menos, dezoito anos. No dia em que ela não souber se um legume é bom ou não apostamos que mais ninguém sabe. Não dispensa kiwis à sobremesa e os brócolos são a sua mais verde perdição.