Sol nos Olhos, Pés na Terra

Ingredientes:

• 2 bananas maduras

• 1 chávena de flocos de aveia (pode usar finos ou triturar um pouco)

• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoa (opcional, mas dá textura e sabor)

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1/4 chávena de pepitas de chocolate negro (ou pedacinhos de chocolate com +70%)

• Pitada de sal (realça o sabor)

Modo de preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

• Esmagar as bananas com um garfo até formar um puré.

• Juntar os flocos de aveia, a manteiga de amendoim, a canela e o sal, e misturar bem.

• Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.

• Com a ajuda de uma colher, moldar pequenas porções e colocar no tabuleiro.

• Achatar ligeiramente cada bolacha com as costas da colher e levar ao forno por 12 a 15 minutos, até dourarem ligeiramente.

• Deixa arrefecer antes de guardar (ficam mais firmes depois de frias).

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Dicas da Nutri:

• Pode substituir as pepitas por frutos secos picados ou passas.

• Conservar num frasco hermético até 4 dias — ou congelar para ter sempre à mão!

• Ficam ótimas com café ou iogurte natural.

No dia 16 de outubro, celebra-se o Dia Mundial da Alimentação, uma data criada pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura) para sensibilizar a população sobre a importância de garantir uma alimentação saudável, acessível e sustentável para todos. Mais do que uma data simbólica, este dia convida-nos a refletir sobre como as nossas escolhas alimentares impactam o planeta, a nossa saúde e a economia local.

• Alimentação saudável começa na origem dos alimentos

Uma alimentação equilibrada começa com alimentos frescos, naturais e variados. Ao escolher frutas e legumes da época, além de garantir mais sabor e nutrientes, ajudamos a reduzir o desperdício e o impacto ambiental do transporte e armazenamento prolongado. ➡️ Optar por produtos locais — como os dos cabazes da Dona Horta — é uma forma simples e poderosa de cuidar de nós e do planeta.

• Comer bem é um ato de consciência

Comer bem não é sinónimo de perfeição, mas de consciência e equilíbrio. Significa conhecer os alimentos, escutar o corpo e respeitar os sinais de fome e saciedade. Pequenas mudanças diárias — como incluir mais legumes nas refeições, reduzir ultraprocessados e aproveitar integralmente os alimentos — fazem uma grande diferença a longo prazo.

• Sustentabilidade à mesa

Sustentabilidade alimentar vai muito além da escolha do que comemos. Inclui também:

1. Aproveitar sobras e cascas para evitar o desperdício;

2. Apostar em alimentos da estação e de produção local;

3. Reduzir o consumo de carne e aumentar o de leguminosas;

4. Utilizar embalagens reutilizáveis e planear as refeições.

São pequenos gestos com grande impacto, que contribuem para um futuro mais equilibrado e consciente.

• Como celebrar o Dia Mundial da Alimentação

Aproveita este dia para:

1. Experimentar uma nova receita com legumes ou frutas da época;

2. Fazer uma refeição colorida e completa com produtos locais;

3. Partilhar o tema com a família, amigos ou colegas;

4. Apoiar produtores locais e valorizar o trabalho de quem cultiva os alimentos que chegam à tua mesa.

O Dia Mundial da Alimentação é um lembrete de que cada refeição é uma oportunidade para cuidar da saúde e do planeta. Na Dona Horta , acreditamos que uma alimentação equilibrada, consciente e próxima da terra é o primeiro passo para um mundo mais sustentável — um cabaz de cada vez. 🌍💚

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo — e não é por acaso! É prática, nutritiva e versátil, perfeita para lanches, snacks antes ou depois do exercício, ou para adoçar naturalmente receitas.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

• Energia rápida – Rica em hidratos de carbono de absorção rápida, fornece energia de forma eficiente.

• Fonte de potássio – Ajuda a regular a pressão arterial e contribui para o bom funcionamento muscular e nervoso.

• Rica em fibras – Favorece a saciedade e o bom funcionamento intestinal.

• Conforto natural – Contém triptofano, um aminoácido associado à sensação de bem-estar.

DICA DA NUTRICIONISTA:

Quer conservar bananas no frigorifico sem ficaram castanhas rapidamente? Embrulhe as bananas em papel de jornal e coloque dentro de um saco de plástico, e depois coloque no frigorífico.

DA TEORIA À PRÁTICA

Bolachas de Aveia, Banana e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 2 bananas maduras

• 1 chávena de flocos de aveia (pode usar finos ou triturar um pouco)

• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoa

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1/4 cháv. de pepitas de chocolate negro

• Pitada de sal (realça o sabor)

Modo de Confeção:

• Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

• Esmagar as bananas com um garfo até formar um puré.

• Juntar os flocos de aveia, a manteiga de amendoim, a canela e o sal, e misturar bem. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.

• Com a ajuda de uma colher, moldar pequenas porções e colocar no tabuleiro.

• Achatar ligeiramente cada bolacha com as costas da colher e levar ao forno por 12 a 15 minutos, até dourarem ligeiramente.

• Deixa arrefecer antes de guardar (ficam mais firmes depois de frias).

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

Ingredientes:

• 150–200 g de massa com tinta de choco

• Sobras de salmão grelhado (em lascas)

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de azeite

• ½ cebola picada (opcional)

• 6–8 tomates cereja cortados ao meio (ou tomate normal)

• Raspa e sumo de ½ limão

• Coentros ou salsa picada

• Pimenta preta e sal q.b.

• 2 c. sopa de iogurte natural para dar cremosidade (opcional)

Modo de confeção:

• Cozer a massa em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Reservar um pouco da água da cozedura.

• Enquanto isso, aquecer o azeite numa frigideira e refogar o alho e a cebola até ficarem macios.

• Juntar os tomates cereja e deixar cozinhar 3–4 minutos até começarem a libertar o sumo.

• Adicionar o salmão em lascas, envolver e aquecer levemente (sem desfazer demasiado).

• Juntar a massa escorrida e um pouco da água de cozedura para envolver bem.

• Temperar com pimenta, raspa e sumo de limão.

• Finalizar com salsa ou coentros picados e, se quiser, um toque cremoso de iogurte natural.