INGREDIENTES:
PARA A MASSA
1 chávena de farinha de aveia
1 chávena de farinha de trigo
250ml água gelada
4 c. sopa de farinha de linhaça
1 pitada sal
PARA O RECHEIO
750 gr de maçã golden descaroçada, descascada e cortada em pedacinhos
Sumo e raspa de limão qb
2 c. sopa rasas de mel
1 colher, das de chá, de canela
1 pitada de sal
1-2 colheres, rasas, das de sopa, de amido de milho
2 colheres, das de chá, de aroma de baunilha
MODO DE CONFEÇÃO:
Numa panela coloque a maçã, a raspa de limão, o sumo de limão, o mel, o sal, a canela e a baunilha. Leve a lume baixo por meia hora ou até que fique macio. No final do tempo adicione as duas colheres de amido de milho para ajudar a espessar, mexendo com cautela (adicionar apenas se necessário e apenas até obter a consistência desejada). Transfira para um prato e deixe que arrefeça por completo.
Prepare a massa: junte todos os ingredientes, envolva bem e divida a massa em dois. Embrulhe em filme e leve ao frigorifico a descansar por meia hora.
Estique uma parte da massa e forre a tarteira. Estique a outra parte da massa e corte em tiras com 1,5 cm. Coloque o preparado de maçã por cima da massa que se encontra na tarteira e termine aconchegando-a com as tiras da restante massa entrelaçadas para um efeito mais caseirinho.
Leve ao forno por 15 min a 200º C e findo esse tempo fica no forno por mais 35/40 min a 175º C.