INGREDIENTES:
300g de bacalhau cozido e desfiado
2 cenouras pequenas
1 curgete pequena
1 cebola roxa
2 mãos de batata palha
6 ovos
Azeite
Salsa picada
MODO DE CONFEÇÃO:
Numa frigideira, colocar um fio de azeite e a cebola roxa cortada em meias luas. Deixar cozinhar durante uns minutos.
Adicionar as cenouras e o curgete ralados e deixar cozinhar novamente.
Adicionar o bacalhau e a salsa picada e envolver bem.
Por fim, adicionar as batatas e os ovos bem batidos. Misturar tudo muito bem e deixar cozinhar até que o ovo esteja bem cozinhado.
Servir de imediato.