INGREDIENTES:
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimento verde
1 cenoura
1 chávena de arroz agulha
2 chávenas e meia de água quente
Azeite, sal e pimenta qb
Ervas aromáticas frescas a gosto
MODO DE CONFEÇÃO:
Descasque e pique a cebola e os alhos secos.
Lave a cenoura e o pimento verde. Rale a primeira e corte em quadradinhos o segundo.
Num tacho coloque o azeite a aquecer e lume médio e nele refogue a cebola e o alho, juntando a folha de louro.
Quando a cebola começar a mudar de cor junte a cenoura, o pimento e o arroz e mexa bem. Quando for a vez do arroz mudar de cor junte-lhe a água quente. Tempere de sal e pimenta, baixe o lume para o mínimo, tape.
O arroz está cozinhado quando abrir, ao de cima, uns “buraquinhos”.
Assim que estiver pronto adicione-lhe as ervas aromáticas frescas da sua preferência, bem picadinhas, envolvendo.
Dica : adicione ao caldo uma colher, das de sobremesa, de açafrão.