Sol nos Olhos, Pés na Terra

A semana 12 este ano marcou o regresso da Primavera, já no passado dia 20. Não comemorámos nada de especial porque infelizmente andamos de cabeça perdida com uma das nossas culturas de cebolas que só tem dado prejuízo: as sacanas não querem crescer e nós nada podemos fazer. A não ser esperar. E pelos vistos vai ser muito.

Mas como de desgraças não reza a história, há também coisas boas a acontecer por aqui: nem sempre conseguimos ter couves roxas "para dar e vender", às vezes descuidamos-nos e, toma lá, a produção falha. Este ano a produção excedeu as nossas expectativas, tanto em qualidade como em quantidade, e decidimos celebrar esta nova estação - a Primavera - com mais um bocadinho de cor nas nossas cestinhas.

A Dona Celeste, como é óbvio, fez finca pé para termos uma das suas receitas de saladinha de couve-roxa disponível para entregar junto com os cabazes desta semana. Realmente, se me dessem couve-roxa a mim (daqui Joaninha, escuto!), eu não saberia muito bem o que fazer com ela a não ser googlar sobre o assunto e ganhar coragem para, eventualmente, fazer asneira na cozinha. Mas como agora também eu preciso de cabaz, bom, a receitinha vai dar jeito!

Cá estão eles:

Cabaz Grande: batata para assar, cenoura sem rama, couve-coração, couve-roxa, alho francês, agrião, alface, pêra rocha, maçã, laranja e limão.

Cabaz Médio: batata para assar, cenoura sem rama, couve-coração, couve-roxa, alho francês, agrião, maçã e laranja

As ervas, esta semana, são os nossos ovinhos da páscoa para vocês.

Encomendas em my.donahorta.pt

Até breve!

Semana 11 a andar e os nossos grelos de couve a fazerem o maior dos sucessos.

É que há uma grande diferença entre grelos e grelos colhidos no próprio dia da entrega dos cabazes da Dona Horta.

Cabaz Grande: batata lavada, cebola, cenoura, grelo de couve, curgete, alface, espinafre, laranja, maçã, kiwi e ervas aromáticas.

Cabaz Médio: batata lavada, cebola, grelo de couve, curgete, alface, laranja, maçã e ervas aromáticas.

Encomendas em my.donahorta.pt

Até breve!

O cabaz da semana que aí vem já está disponível no site e vai vai ser assim:

Cabaz Grande: batata, cenoura, grelos de couve, agrião, nabo sem rama, alface, curgete, maçã, laranja, clemenvilha e ervas aromáticas.

O Cabaz Médio não terá as clemenvilhas, a alface e o nabo sem rama.

Para as duas trocas há: abóbora, batata doce, batata (cozer e fritar), cebola, cenoura, couve-coração, couve-lombarda, limão, maçã golden, nabo sem rama, pêra rocha.

Até já!

E depois à direita temos uns grelos de nabo maravilhosos - e muito procurados.

Colhidos pela fresca, quase apanhamos uma molha. E apanhamos de certezinha absoluta um friozinho "daqueles" que as geadas já por aí andam. As danadas caem cedo e levantam-se tarde, imagine-se.

Encomendas para Leiria e Marinha Grande, seguem amanhã, terça-feira, horários e locais do costume. Visitem-nos, sim?

Esperamos que o vosso natal tenha sido maravilhoso, tal qual andam os nossos agriõezinhos! Entretanto, ali no site, já está disponível para encomenda o cabaz da última semana de 2015 que aqui deixamos também para se lambuzarem com tanta frescura:

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Cabaz Grande

batata, cebola, cenoura, curgete, grelos de nabo, agrião, alface, clementinas, maçã, pêra e ervas aromáticas.

Cabaz Médio

cebola, cenoura, curgete, grelos de nabo, alface, clementinas, maçã e ervas aromáticas.

Não é supimpa?

Os cabazes da Dona Horta vão, finalmente, rumar a Lisboa!

Domingo, dia 20 de Dezembro, vamos estar pela LX Rural , o mercadinho de produtores do Oeste (Lx Factory).

Levamos sorrisos, sono (vamos ter de madrugar para chegar bem cedinho!), cabazes e outras guloseimas: Laranjas e Clemenvilhas do Mário e do Henrique, Couves do Daniel, Batatas Doces da São e do Paulo, Mel do João, Cebolas do Jorge, Agriões da Júlia, Alfaces da Isabel e Cogumelos do Nelson. Pêras e Maçãs (as melhores do mundo e é quanto vocês quiserem apostar) do Carlos e Dióspiros de Roer e Chorar por mais da Sílvia.

Contamos com as vossas energias positivas e com a vossa visita.

Ah! As encomendas são no site mais fresco de todo o sempre, depois de uma breve inscrição em www.donahorta.pt

PS: Os créditos da foto são devidos ao David Sineiro.

As nossas couves-portuguesas estão lindas que só nós sabemos! Grandalhonas, verdes e muito viçosas, criadas, naturalmente, com muito amor e carinho, a combinar com esta quadra que se avizinha.

A reserva de couvitas para a semana do Natal vai de vento em popa e aguardamos também a vossa encomenda (para organizarmos melhor o número de maõzinhas para a colheita que é feita nas 24 horas que antecedem a entrega).

As entregas serão nos sítios do costume (Alcobaça, Leiria, Marinha Grande, Nazaré, Caldas da Rainha, São Martinho do Porto) e também, imagine-se, em Lisboa. Não acredita? Ora pergunte-nos se quer ver!

E uma rica sopinha com esta belíssima couve para um dia mais frio, hein?

Os cozinheiros cá do sítio têm sempre por perto uma sopinha feita de fresco, com "legumes de verdade" (como nos disseram há um par de dias). A receita desta semana não é nova mas se é deliciosa porque não publicá-la novamente?

Ora cá vai, e as quantidades são apenas indicativas:

- 2 cebolas, lavadas e peladas, cortadas aos cubos

(ou 1 cebola e a parte branca de um alho-francês miúdo que esteja lá nos fundos do frigorífico quase a estragar-se - às vezes acontece, nós sabemos!)

- 2 cenouras grandes, lavas, peladas, cortadas às rodelas

(nesta altura do ano, e com cenouras mesmo frescas e de casquinha tenra e fina - como as nossas - aproveite a casca, onde estão parte das vitaminas, e nada de pelar as senhoras/cenouras)

- 100 gramas de abóbora, lavada, descascada e cortada em cubos.

(nada de pevides, sim?)

- 1 nabo pequeno ou meia cabeça de nabo

(os legumes não crescem dentro de um calibrador, às vezes há nabos matulões, tão saborosos como os mais baby)

- 1 alho francês miúdo, lavado e cortado em rodelas muito finas (do tipo juliana)

- 1 couve-coração, lavado e cortado em juliana

(se for muito grande, do tipo de quilo, use só metade)

(se tem crianças pequenas já sabe, nada de troços na sopa senão há um "mãaae, eu nã quero, nã gosto!).

E agora? Bom, agora é assim: água numa panela, em lume alto. Se não é profissional das sopas coloque um litro de água e uma colher, das de café, mal cheia, de sal.

Quando a água da panela levantar fervura, junte-lhe todos os legumes, excepto os que foram cortados em juliana (o coração e o alho-francês) e passe o lume para médio.

Assim que os legumes cozerem triture-os (se cozerem demais perdem nutrientes, não deixe a panela ao lume enquanto vê a novela ou aquele senhor do porto canal a dizer disparates). Junte água (quente!) para acertar a espessura da sopa. E junte (aos legumes, não se deixe enganar pelo enredo!) a juliana de legumes e deixe que cozam, deixe que fiquem bem tenrinhos. Não se esqueça de duas colheres, das de sopa, de azeite virgem-extra (o melhor azeite para os melhores legumes, sempre!) ao mesmo tempo que a juliana, lá para dentro da panela.

Gostamos muito desta sopa com pãozinho torrado na hora e perfumada com uns coentros picadinhos. Daqueles que cheiram e sabem mesmo a coentros, sim?