We have been happily preparing the Winter. Week after week the composition of the vegboxes changes according to the season and our farmers' suggestion.

After several weeks without brocolli, now it's the time to enjoy them, super fresh and picked in the 24h before delivery.

We also have been enjoying the end of these increasingly shorter days with "martaínhas" chestnuts next to our beloved ones. We hope you too!

Enjoy local products from local farmers. Our business is a family business and we are glad to welcome you to our community.

Feel free to give us a call or send a message: + 351 917 92 45 20.

"Maxi" Vegbox (22€) - sweet potato (~1 kg), potato* (~1 kg), carrot (~0.8 kg), red onion (~0.5 kg), leek (1 un), brocolli (1 un), lettuce (1 un), watercress(1 un), golden apple (4 un), fuji apple (4 un), rocha pear (5 un), banana from madeira island (4 un), orange (4 un), persimmon (2 un) clementine (~0.7 kg), kiwi (~0.5 kg) and martaínha chestnuts (0,3 kg).

"Grande" Vegbox (€14) - potato* (~1 kg), carrot (~0.8 kg), red onion (~0.5 kg), leek (1 un), brocolli (1 un), lettuce (1 un), golden apple (4 un), orange (4 un), persimmon (2 un) clementine (~0.7 kg) and martaínha chestnuts (0,3 kg).

"Médio" Vegbox (€14) - red onion (~0.5 kg), leek (1 un), brocolli (1 un), lettuce (1 un), golden apple (4 un), orange (4 un), persimmon (2 un) and martaínha chestnuts (0,3 kg).

All the vegbox products are produced in Portugal. We give preference to those produced locally, in a controlled manner, from farmers we trust, with training in organic and/or integrated production. Some of them are even produced by our company.

Delivery days:

Tuesday

• Bidoeira

• Boavista

• Colmeias

• Pousos

• Urb. Belo Horizonte

• Marrazes

• Souto da Carpalhosa

• Parceiros

Wednesday

• Aljubarrota

• Alto da Portela

• Azóia

• Cumeira

• Évora de Alcobaça

• Golpilheira

• Carris

• Mogo

• Porto de Mós

• Batalha

• Nova Leiria

Thursday

• Casal da Areia

• Castanheira

• Coz

• Maceira

• Moita

• Valado dos Frades

• Marinha Grande

• Pataias

• Nazaré

Friday

• Alfeizerão

• Bárrio

• Caldas da Rainha

• Gaeiras

• Benedita

• Óbidos

• São Martinho do Porto

• Tornada

• Turquel

If you can't find yours please call our team.

Orders:

- whatsapp / sms

- email cabaz@donahorta.pt

- website: my.donahorta.pt

Hope to ear from you soon

vegbox #vegboxportugal #vegboxobidos #vegboxwestcliffs

🧑‍🌾 Andamos alegremente a preparar o #Inverno! Semana após semana a composição do cabaz altera-se em função das recomendações de quem percebe do assunto: os agricultores! Altera-se também a oferta de produtos extra e o trabalho na lavoura também já não é igual.

🍑 Já não há pêssegos há muito mas há dióspiros. Mais achatados ou menos, sempre bons. Já não há fartura de folhosas para as saladas mas, em contrapartida, há verduras bem boas para acompanhar os pratos mais aconchegantes.

☀️ Com alegria e olhos postos no futuro temos terminado os nossos dias, que cada vez são mais curtinhos, na companhia das castanhas e dos nossos entes queridos. Esperamos que vocês também 🥹

Composição do Cabaz Maxi : **batata doce (~1 kg), batata de conservação (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola roxa (~0.5 kg), alho-francês (1 un), brócolo (1 un), alface (1 un), agrião (1 un), maçã golden (4 un), maçã fuji (4 un), pêra rocha (5 un), banana da madeira (4 un), laranja (4 un), dióspiro (2 un) clementina (~0.7 kg), kiwi (~0.5 kg) e castanhas (0,3 kg)*.

Composição do Cabaz Grande: batata de conservação** (~1 kg), cenoura sem rama (~0.8 kg), cebola roxa (~0.5 kg), alho-francês (1 un), brócolo (1 un), alface (1 un), maçã golden (4 un), laranja (4 un), dióspiro (2 un) clementina (~0.7 kg) e castanhas (0,3 kg)*.

Composição do Cabaz Médio: cebola roxa (~0.5 kg), alho-francês (1 un), brócolo (1 un), alface (1 un), maçã golden (4 un), laranja (4 un), dióspiro (2 un) e castanhas (0,3 kg)*.

Produtos disponíveis para troca (sujeitos a stock) : batata de conservação branca ou vermelha, batatinha vermelha para assar, cenoura com ou sem rama, cebola de conservação, couve-lombarda, limão, laranja, pimento verde, tomate.

**Notas à composição do cabaz: ** - alface, alho-francês, batata, brócolo – da nossa produção; - cenouras de Marinhais; - fruta 100% nacional: as maçãs são produzidas nos terrenos das antigas granjas de Cister; os citrinos obviamente que são do Algarve.

**Todos os produtos que compõem os nossos cabazes são portugueses. Damos preferência aos que são produzidos localmente, de forma controlada, de agricultores da nossa confiança, com formação em produção biológica e/ou integrada. **

Notas às trocas (em vigor desde 14/03/2020, sem excepções):

- limite de trocas por cabaz: 2 produtos por cabaz, um produto por outro; - não fazemos trocas por produtos que não constem da lista de trocas; - trocas solicitadas depois das 21h do dia que antecede a entrega poderão não ser efectuadas.

*Oferecemos, a quem reserva cabaz, um ramo de cheiros, mediante o que houver disponível da nossa produção.

**Variedade a definir, consoante recomendação do produtor.

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INGREDIENTES:

• 1 molho de espinafres

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• 1 ovo

• Folhas de massa filó

• 1 c. sopa de azeite

• Cominhos q.b.

• Pimenta preta q.b.

• 1 barra de queijo feta

MODO DE CONFEÇÃO:

• Lavam-se os espinafres e retiram-se os talos mais grossos. Escorra bem a água e reserve.

• Descasque a cebola e os dentes de alho e pique fininho. Refogue-os numa frigideira com o azeite e quando a cebola começar a ficar translúcida, adicionar os espinafres e deixar cozinhar. Tempere a mistura com as especiarias e deixe cozinhar.

• Junte 1 ovo inteiro batido e misture bem.

• Desligue o fogão e adicione o queijo feta cortado em cubos.

• Num tabuleiro que possa ir ao forno, ponha 2 folhas de massa filó (uma por cima da outra), pincelando-as com azeite. Por cima, coloque umas colheres da mistura dos espinafres. Cubra com 1 folha de massa filó e coloque mais espinafres, e sempre assim sucessivamente até que terminem os espinafres.

• Finalize com 2 folhas de massa pinceladas com azeite.

• Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 10-15min.

Nota: Para as festas, sugerimos que faça rolhinhos de massa filó com este recheio ou trouxinhas (atadas com cebolinho). Leve ao forno pinceladas com azeite.

INGREDIENTES:

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 2 cenouras

• 250 gr de castanhas cozinhadas (cozidas ou assadas, podem ser sobras)

• 500 gr de cogumelos das suas variedades preferidas

• 1 colher, das de sopa, de farinha, para engrossar

• 150 ml de vinho tinto ou espumante (daquele que sobra sempre nas festas)

• 150 ml de água morna

• Polpa de tomate a gosto

• Azeite, sal e pimenta a gosto

• 1 haste de alecrim

MODO DE CONFEÇÃO:

• Refogue em azeite, num tachinho, a cebola e os alhos muito picadinhos, até que fiquem tenros.

• Adicione o tomate, as cenoura raladas grosseiramente e as castanhas, e envolva tudo no refogado.

• Deixe os legumes suarem, acrescente o espumante e a água e, quando levantarem fervura, acrescente os cogumelos.

• Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos. Acrescente farinha para engrossar o molho a gosto e junte o alecrim por intantes para tomar gosto.

• Sirva como acompanhamento de um belo bife de peru grelhado.

INGREDIENTES:

PARA A MASSA

• 1 chávena de farinha de aveia

• 1 chávena de farinha de trigo

• 250ml água gelada

• 4 c. sopa de farinha de linhaça

• 1 pitada sal

PARA O RECHEIO

• 750 gr de maçã golden descaroçada, descascada e cortada em pedacinhos

• Sumo e raspa de limão qb

• 2 c. sopa rasas de mel

• 1 colher, das de chá, de canela

• 1 pitada de sal

• 1-2 colheres, rasas, das de sopa, de amido de milho

• 2 colheres, das de chá, de aroma de baunilha

MODO DE CONFEÇÃO:

• Numa panela coloque a maçã, a raspa de limão, o sumo de limão, o mel, o sal, a canela e a baunilha. Leve a lume baixo por meia hora ou até que fique macio. No final do tempo adicione as duas colheres de amido de milho para ajudar a espessar, mexendo com cautela (adicionar apenas se necessário e apenas até obter a consistência desejada). Transfira para um prato e deixe que arrefeça por completo.

• Prepare a massa: junte todos os ingredientes, envolva bem e divida a massa em dois. Embrulhe em filme e leve ao frigorifico a descansar por meia hora.

• Estique uma parte da massa e forre a tarteira. Estique a outra parte da massa e corte em tiras com 1,5 cm. Coloque o preparado de maçã por cima da massa que se encontra na tarteira e termine aconchegando-a com as tiras da restante massa entrelaçadas para um efeito mais caseirinho.

• Leve ao forno por 15 min a 200º C e findo esse tempo fica no forno por mais 35/40 min a 175º C.

INGREDIENTES:

• 100g de cebola

• 100g de alho francês

• 700-800g de legumes diversos

• 750-850ml de água

• 1 c. chá de sal

• 1 fio de azeite

MODO DE CONFEÇÃO:

• Numa panela, colocar 100g de cebola e 100g de alho francês, cortados aos pedaços.

• Adicionar legumes diversos até perfazer o total de 700-800g (adicionei feijão cozido, cenoura, abóbora, nabo, couve branca e courgette).

• Adicionar 750-850ml água (conforme deseje a consistência do creme) e 1 c. chá de sal grosso.

• Levar a cozer durante 25min e depois de os legumes estarem bem cozidos, triturar muito bem.

• No final, adicionar 1 fio de azeite em cru.

Outubro é o Mês da Consciencialização sobre Saúde Mental em muitos países, e em Portugal não é diferente. A saúde mental tem ganho destaque como um tema prioritário para o bem-estar da população, mas muitas vezes não associamos diretamente a alimentação a este aspecto da nossa vida. No entanto, a ciência mostra que existe uma forte relação entre o que comemos e o nosso bem-estar emocional. Neste artigo, vamos explorar como a nutrição pode influenciar a saúde mental e quais os alimentos que podem ajudar a manter o equilíbrio emocional.

1. A Conexão entre Cérebro e Intestino: O Segundo Cérebro

A ligação entre a nutrição e a saúde mental passa, em grande parte, pelo nosso intestino. Frequentemente chamado de "segundo cérebro", o intestino possui o seu próprio sistema nervoso. Além disso, abriga uma vasta comunidade de bactérias que desempenham um papel crucial no nosso bem-estar geral.

Essas bactérias intestinais estão envolvidas na produção de neurotransmissores essenciais, como a serotonina (hormona da felicidade). Quando a saúde intestinal está desequilibrada — seja devido a uma dieta pobre, ao stress ou a outros fatores —, a produção de serotonina pode ser afetada, contribuindo para o aumento de sintomas de ansiedade e depressão.

2. Nutrientes Essenciais para o Bem-Estar Emocional

A nossa alimentação influencia a produção de neurotransmissores e o funcionamento geral do cérebro. Aqui estão alguns dos nutrientes mais importantes para a saúde mental e os alimentos que os contêm:

- Ácidos gordos ómega-3: Estes ácidos gordos, encontrados em peixes gordos (como salmão e sardinha), nozes e sementes de linhaça, desempenham um papel fundamental na função cerebral. Estudos sugerem que uma dieta rica em ómega-3 pode ajudar a reduzir sintomas de depressão e ansiedade, promovendo uma sensação geral de bem-estar.

- Triptofano: Este aminoácido é um precursor da serotonina. Pode ser encontrado em alimentos como frango, peru, ovos, nozes e sementes. Ingerir alimentos ricos em triptofano pode aumentar os níveis de serotonina, melhorando o humor.

- Vitaminas do Complexo B: As vitaminas B, especialmente a B12 e o ácido fólico, são cruciais para o funcionamento do sistema nervoso. A deficiência destas vitaminas tem sido associada a um risco maior de depressão. Boas fontes incluem carne, ovos, legumes e vegetais de folhas verdes.

- Antioxidantes: O stress oxidativo tem sido relacionado a distúrbios de humor, como a ansiedade e a depressão. Frutas e vegetais ricos em antioxidantes (como mirtilos, morangos, espinafres e couves) ajudam a proteger o cérebro do dano celular, melhorando o funcionamento mental.

- Probióticos: Alimentos fermentados, como iogurte, kefir, chucrute e kombucha, são ricos em probióticos, que ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal. Um intestino saudável está diretamente ligado a um cérebro saudável, promovendo um estado mental positivo.

3. O Efeito da Alimentação Processada na Saúde Mental

Por outro lado, uma dieta rica em alimentos processados, açúcares refinados e gorduras saturadas pode ter um impacto negativo na saúde mental. Esses alimentos podem contribuir para inflamações no corpo e no cérebro, alterando o funcionamento dos neurotransmissores e agravando sintomas de ansiedade e depressão. Estudos apontam que dietas ocidentais, caracterizadas por fast food, refrigerantes e snacks industrializados, estão associadas a um risco maior de distúrbios mentais.

4. O Papel dos Hábitos Alimentares

Além de escolher alimentos nutritivos, a forma como comemos também importa. Manter horários regulares para as refeições, comer devagar e prestar atenção aos sinais de fome e saciedade são estratégias importantes para manter o equilíbrio emocional. Muitas vezes, a alimentação emocional — comer em resposta a stress, tristeza ou ansiedade — pode levar ao consumo excessivo de alimentos ricos em açúcar ou gordura, criando um ciclo vicioso que prejudica tanto a saúde física como mental.

5. Alimentação Mediterrânea: Um Modelo de Bem-Estar

A dieta mediterrânea, que inclui abundância de frutas, legumes, cereais integrais, peixes, azeite e frutos secos, é amplamente reconhecida pelos seus benefícios para a saúde física. No entanto, estudos recentes também mostram que este padrão alimentar está associado a uma melhor saúde mental. Em Portugal, a proximidade cultural com este tipo de alimentação é uma vantagem que pode ser aproveitada para promover o bem-estar mental.

Adotar uma dieta rica em alimentos frescos e naturais, tal como sugere a dieta mediterrânea, pode não só melhorar a saúde física, como também prevenir ou reduzir sintomas de ansiedade e depressão.

Conclusão:

A nutrição desempenha um papel essencial no nosso estado emocional e mental. Ao fazer escolhas alimentares mais conscientes, podemos promover o equilíbrio dos neurotransmissores, fortalecer a saúde intestinal e, como consequência, melhorar o nosso bem-estar mental. Num mês em que se dá especial atenção à saúde mental, vale a pena lembrar que o que colocamos no prato pode ser um aliado poderoso no cuidado com a mente.

Seja adotando hábitos saudáveis da dieta mediterrânea ou evitando os excessos da alimentação processada, as nossas escolhas alimentares são ferramentas valiosas na construção de uma vida mais equilibrada e feliz.

Até ao próximo artigo!

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

INGREDIENTES:

• 4 coxas de frango com pele e osso (ou peito de frango, se preferir)

• 1 chávena de uvas roxas ou verdes, inteiras

• 2 ramos de alecrim fresco

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• 1 colher de chá de mel (opcional, para dar um toque doce)

• Sal e pimenta a gosto

• Sumo de 1 limão

• 1/2 chávena de vinho branco

MODO DE CONFEÇÃO:

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e o sumo de limão. Deixe marinar por 15-20 minutos para absorver os sabores.

• Num tabuleiro para ir ao forno, coloque o frango, e adicione as uvas inteiras, os ramos de alecrim e o vinho branco à frigideira. Se quiser um toque mais doce, adicione também o mel.

• Leve o tabuleiro ao forno e asse por 20-25 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e dourado. As uvas vão libertar os sucos e caramelizar ligeiramente, criando um molho delicioso.

• Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva o frango com o molho de uvas e alecrim por cima.

Acompanhe o prato com vegetais assados, como batata-doce ou abóbora, ou com uma quinoa simples. Se não tiver alecrim, o tomilho também combina muito bem com o frango e as uvas.