Sol nos Olhos, Pés na Terra

O Blog da Dona Horta

Colorida, suculenta e cheia de sabor, a manga é uma fruta tropical que combina prazer e saúde. Além de deliciosa ao natural, é ótima em saladas, smoothies e pratos salgados, trazendo cor e vitalidade à alimentação.

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BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

  • Rica em vitamina C - que reforça o sistema imunitário e favorece a absorção do ferro.

  • Fonte de vitamina A e carotenóides - importantes para a visão, pele e proteção celular.

  • Rica em fibras - ajudam na digestão e contribuem para o bom funcionamento intestinal.

  • Alto teor em antioxidantes - combatem os radicais livres e promovem a saúde cardiovascular.

  • É uma fruta naturalmente doce e hidratante, ideal para os dias quentes ou para recuperar energia após o exercício.

SABIA QUE...?

A manga é originária da Ásia e é cultivada há mais de 4.000 anos? É considerada um símbolo de amor e prosperidade em muitos países tropicais — e, além disso, traz um toque de verão a qualquer refeição.

DA TEORIA À PRÁTICA

Smoothie de manga e iogurte

Ingredientes:

  • 1 manga madura

  • 1 copo de iogurte natural (animal ou vegetal)

  • Sumo de ½ laranja

  • Gelo ou água, conforme a textura desejada

Modo de Confeção:

  • Descasque a manga e corte-a em pedaços.

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

  • Bata até obter uma textura cremosa.

  • Sirva de imediato — é fresco, leve e nutritivo!

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Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

As panquecas mais fofas do mundo

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Ingredientes:

  • 100g de farinha de aveia

  • 2 c. sopa de amido de milho

  • 1 c. sopa de mel

  • 1 c. chá de fermento

  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio

  • 120g de iogurte grego magro

  • 2 ovos

  • Sumo de limão

  • Essência de baunilha

Modo de confeção:

  • Numa taça, mistura primeiro os secos (farinha de aveia, amido de milho, fermento, bicarbonato de sódio).

  • Em outra taça, mistura os líquidos (iogurte grego magro, mel, ovos, limão e baunilha).

  • Mistura os líquidos com os secos, com calma para a massa não perder o ar.

  • Numa frigideira bem quente, coloca pequenas bolinhas de massa e deixa cozinhar até formar bolhas. Depois vira a panqueca para cozinhar do lado contrário.

  • Decora com fruta do cabaz Dona Horta e delicia-te.

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Ingredientes:

  • 2 bananas maduras

  • 1 chávena de flocos de aveia (pode usar finos ou triturar um pouco)

  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoa (opcional, mas dá textura e sabor)

  • 1/2 colher de chá de canela em pó

  • 1/4 chávena de pepitas de chocolate negro (ou pedacinhos de chocolate com +70%)

  • Pitada de sal (realça o sabor)

Modo de preparação:

  • Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

  • Esmagar as bananas com um garfo até formar um puré.

  • Juntar os flocos de aveia, a manteiga de amendoim, a canela e o sal, e misturar bem.

  • Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.

  • Com a ajuda de uma colher, moldar pequenas porções e colocar no tabuleiro.

  • Achatar ligeiramente cada bolacha com as costas da colher e levar ao forno por 12 a 15 minutos, até dourarem ligeiramente.

  • Deixa arrefecer antes de guardar (ficam mais firmes depois de frias).

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Dicas da Nutri:

  • Pode substituir as pepitas por frutos secos picados ou passas.

  • Conservar num frasco hermético até 4 dias — ou congelar para ter sempre à mão!

  • Ficam ótimas com café ou iogurte natural.

No dia 16 de outubro, celebra-se o Dia Mundial da Alimentação, uma data criada pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura) para sensibilizar a população sobre a importância de garantir uma alimentação saudável, acessível e sustentável para todos. Mais do que uma data simbólica, este dia convida-nos a refletir sobre como as nossas escolhas alimentares impactam o planeta, a nossa saúde e a economia local.

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  • Alimentação saudável começa na origem dos alimentos

Uma alimentação equilibrada começa com alimentos frescos, naturais e variados. Ao escolher frutas e legumes da época, além de garantir mais sabor e nutrientes, ajudamos a reduzir o desperdício e o impacto ambiental do transporte e armazenamento prolongado. ➡️ Optar por produtos locais — como os dos cabazes da Dona Horta — é uma forma simples e poderosa de cuidar de nós e do planeta.

  • Comer bem é um ato de consciência

Comer bem não é sinónimo de perfeição, mas de consciência e equilíbrio. Significa conhecer os alimentos, escutar o corpo e respeitar os sinais de fome e saciedade. Pequenas mudanças diárias — como incluir mais legumes nas refeições, reduzir ultraprocessados e aproveitar integralmente os alimentos — fazem uma grande diferença a longo prazo.

  • Sustentabilidade à mesa

Sustentabilidade alimentar vai muito além da escolha do que comemos. Inclui também:

  1. Aproveitar sobras e cascas para evitar o desperdício;

  2. Apostar em alimentos da estação e de produção local;

  3. Reduzir o consumo de carne e aumentar o de leguminosas;

  4. Utilizar embalagens reutilizáveis e planear as refeições.

São pequenos gestos com grande impacto, que contribuem para um futuro mais equilibrado e consciente.

  • Como celebrar o Dia Mundial da Alimentação

Aproveita este dia para:

  1. Experimentar uma nova receita com legumes ou frutas da época;

  2. Fazer uma refeição colorida e completa com produtos locais;

  3. Partilhar o tema com a família, amigos ou colegas;

  4. Apoiar produtores locais e valorizar o trabalho de quem cultiva os alimentos que chegam à tua mesa.

O Dia Mundial da Alimentação é um lembrete de que cada refeição é uma oportunidade para cuidar da saúde e do planeta. Na Dona Horta , acreditamos que uma alimentação equilibrada, consciente e próxima da terra é o primeiro passo para um mundo mais sustentável — um cabaz de cada vez. 🌍💚

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Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista

Banana: Energia e sabor em cada pedaço

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A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo — e não é por acaso! É prática, nutritiva e versátil, perfeita para lanches, snacks antes ou depois do exercício, ou para adoçar naturalmente receitas.

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BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS:

  • Energia rápida – Rica em hidratos de carbono de absorção rápida, fornece energia de forma eficiente.

  • Fonte de potássio – Ajuda a regular a pressão arterial e contribui para o bom funcionamento muscular e nervoso.

  • Rica em fibras – Favorece a saciedade e o bom funcionamento intestinal.

  • Conforto natural – Contém triptofano, um aminoácido associado à sensação de bem-estar.

DICA DA NUTRICIONISTA:

Quer conservar bananas no frigorifico sem ficaram castanhas rapidamente? Embrulhe as bananas em papel de jornal e coloque dentro de um saco de plástico, e depois coloque no frigorífico.

DA TEORIA À PRÁTICA

Bolachas de Aveia, Banana e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras

  • 1 chávena de flocos de aveia (pode usar finos ou triturar um pouco)

  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou de amêndoa

  • 1/2 colher de chá de canela em pó

  • 1/4 cháv. de pepitas de chocolate negro

  • Pitada de sal (realça o sabor)

Modo de Confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

  • Esmagar as bananas com um garfo até formar um puré.

  • Juntar os flocos de aveia, a manteiga de amendoim, a canela e o sal, e misturar bem. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.

  • Com a ajuda de uma colher, moldar pequenas porções e colocar no tabuleiro.

  • Achatar ligeiramente cada bolacha com as costas da colher e levar ao forno por 12 a 15 minutos, até dourarem ligeiramente.

  • Deixa arrefecer antes de guardar (ficam mais firmes depois de frias).

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Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

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Ingredientes:

  • 150–200 g de massa com tinta de choco

  • Sobras de salmão grelhado (em lascas)

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de sopa de azeite

  • ½ cebola picada (opcional)

  • 6–8 tomates cereja cortados ao meio (ou tomate normal)

  • Raspa e sumo de ½ limão

  • Coentros ou salsa picada

  • Pimenta preta e sal q.b.

  • 2 c. sopa de iogurte natural para dar cremosidade (opcional)

Modo de confeção:

  • Cozer a massa em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Reservar um pouco da água da cozedura.

  • Enquanto isso, aquecer o azeite numa frigideira e refogar o alho e a cebola até ficarem macios.

  • Juntar os tomates cereja e deixar cozinhar 3–4 minutos até começarem a libertar o sumo.

  • Adicionar o salmão em lascas, envolver e aquecer levemente (sem desfazer demasiado).

  • Juntar a massa escorrida e um pouco da água de cozedura para envolver bem.

  • Temperar com pimenta, raspa e sumo de limão.

  • Finalizar com salsa ou coentros picados e, se quiser, um toque cremoso de iogurte natural.

Massa com sobras de frango

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Ingredientes:

  • Massa a gosto

  • 1/2 pimento

  • Cogumelos laminados a gosto

  • 2 dentes de alho

  • Frango de sobra (desfiado ou aos cubos)

  • 2 c. sopa de polpa de tomate

  • 1 iogurte grego natural ligeiro

  • Queijo parmesão a gosto

  • Temperos: azeite, sal, pimenta

Modo de confeção:

  • Começar por cozer a massa apenas em água e sal (após estar cozida, guardar a água de cozedura).

  • Cortar o pimento em pedaços pequenos e laminar os cogumelos (se necessário).

  • Numa frigideira antiaderente, colocar 1 fio de azeite a aquecer e o dente de alho picado. Juntar o pimento e os cogumelos e deixar cozinhar.

  • Adicionar o frango de sobra e misturar bem.

  • Juntar a massa cozida, temperar com sal e pimenta moída na hora.

  • Adicionar 2 c. sopa de molho de tomate e 1 concha de água de cozedura da massa para o molho ficar mais cremoso.

  • Retira do lume e adiciona o 1 iogurte grego natural ligeiro e o queijo parmesão a gosto.

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Ingredientes:

  • Aveia (a gosto)

  • 1 banana média

  • 1/2 c. sopa mel

  • 1 iogurte natural ou iogurte grego natural ligeiro

  • Pepitas de chocolate a gosto

Modo de confeção:

  • Numa frigideira colocar a aveia a cobrir metade da frigideira, e na outra metade colocar a banana descascada e cortada às rodelas.

  • Deixar cozinhar ambos os alimentos, virando a banana para cozinhar de ambos os lados.

  • Adicionar o mel e deixar cozinhar até estarem caramelizados.

  • Misturar a aveia com a banana e continuar a cozinhar até a mistura estar bem dourada.

  • Numa taça, colocar o iogurte, adicionar a granola e polvilhar com pepitas de chocolate.

Mini cupcakes gelados

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Ingredientes:

  • 4 iogurtes sólidos/líquidos naturais

  • 1 c. sopa de mel

  • ½ c. chá de extrato de baunilha

  • ⅓ chávena framboesas frescas

  • ⅓ cháv. mirtilos frescos

Modo de Confeção:

  • Numa taça colocar os iogurtes, o mel e o extrato de baunilha. Misturar bem até obter uma mistura homogénea.

  • Distribuir a mistura por formas individuais de silicone, de forma uniforme.

  • Adicionar as frutas como topping, pressionando ligeiramente no topo de cada forma preenchida.

  • Levar ao congelador até solidificar.

Depois dos dias longos, refeições mais desreguladas e noites curtas típicas do verão, é normal sentir algum cansaço físico e mental quando regressamos à rotina. Mas a boa notícia é que a alimentação pode ser uma grande aliada para recuperar a energia, melhorar a disposição e enfrentar os desafios da nova estação com mais equilíbrio.

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Neste artigo, vou partilhar consigo estratégias simples e práticas para retomar o ritmo, de forma a sentir-se revigorado(a) e pronto(a) para o dia-a-dia.

1. Aposte em alimentos que produzem energia

Nem todos os alimentos têm o mesmo impacto no nosso organismo. Para ter energia estável ao longo do dia, é importante privilegiar alimentos que libertam energia de forma gradual , evitando picos e quebras.

🥗 Inclua no seu dia a dia:

  • Cereais integrais , como aveia, arroz integral, centeio e quinoa – ricos em fibra, ajudam a manter a saciedade e energia constante.

  • Oleaginosas , como nozes, amêndoas e avelãs – excelentes fontes de gordura saudável e magnésio, mineral essencial para combater o cansaço.

  • Frutas frescas , especialmente as da época, como uvas, figos e maçãs – fornecem vitaminas e frutose natural, que dão energia rápida.

  • Leguminosas , como feijão, grão e lentilhas – ótimas fontes de proteína vegetal e hidratos de carbono complexos.

💡 Dica prática: Combine fruta com oleaginosas para um lanche rápido e nutritivo — por exemplo, uma maçã com algumas amêndoas.

2. Hidratação: o segredo para mais disposição

Muitas vezes, a falta de energia está relacionada com desidratação. Durante o verão, a perda de líquidos através do suor é maior, e nem sempre conseguimos repor o suficiente.

💧 Dicas para manter-se hidratado(a):

  • Beba água ao longo do dia, mesmo sem sede.

  • Varie com infusões sem açúcar ou água aromatizada com frutas, como limão, hortelã ou framboesas.

  • Consuma frutas e legumes ricos em água, como pepino, melão, melancia ou laranja.

📌 Sinal de alerta: dores de cabeça, fadiga e dificuldade de concentração podem ser sintomas de desidratação.

3. Pequenos-almoços que aumentam a energia

O pequeno-almoço é a primeira oportunidade do dia para abastecer o corpo com nutrientes essenciais. Um início de dia equilibrado evita picos de fome e cansaço a meio da manhã.

🥣 Sugestões de combinações energéticas:

  • Aveia cozida com bebida vegetal, canela, fruta fresca e sementes.

  • Iogurte natural com framboesas, granola caseira e nozes.

  • Tosta integral com ovo mexido e tomate.

  • Smoothie nutritivo com banana, aveia, bebida vegetal e manteiga de amendoim.

💡 Evite começar o dia apenas com café , pois isso pode provocar quebras de energia pouco tempo depois.

4. Hábitos que drenam energia – e como evitá-los

Certos hábitos do dia a dia podem estar a minar os seus níveis de energia sem que perceba. Identificar e ajustar alguns deles pode fazer uma grande diferença.

Evite:

  • Excesso de açúcar , que provoca picos e quedas de glicemia, deixando-o(a) mais cansado(a).

  • Cafeína em excesso , que pode causar ansiedade e perturbar o sono.

  • Saltos de refeições , que desregulam o metabolismo e aumentam a fome nas refeições seguintes.

  • Noites mal dormidas , que afetam o apetite, a concentração e a disposição.

Pequenos ajustes que ajudam:

  • Prefira sobremesas à base de fruta ou iogurte em vez de doces processados.

  • Limite o café a 2 chávenas por dia e evite após as 16h.

  • Faça refeições equilibradas a cada 3-4 horas.

  • Crie uma rotina de sono, indo para a cama à mesma hora sempre que possível.

Conclusão

Para recuperar a energia depois do verão não precisa de mudanças radicais. Com pequenas escolhas conscientes — como priorizar alimentos energéticos, manter uma boa hidratação, começar o dia com um pequeno-almoço nutritivo e evitar hábitos que drenam vitalidade — é possível sentir-se mais disposto(a) e equilibrado(a) para os desafios do regresso à rotina.

🌱 Com os produtos frescos e sazonais da Dona Horta, fica ainda mais fácil preparar refeições nutritivas e saborosas para cuidar da sua saúde.

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Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista