Sol nos Olhos, Pés na Terra

Sabias que podes cozer ovos na Airfryer SEM ÁGUA?

É verdade, e é super fácil!

Basta colocares os ovos no cesto da Airfryer e colocar no programa manual, 10min a 160ºC.

Desta forma consegues uma gema semi-cremosa. Se quiseres uma gema totalmente rija, basta deixares mais alguns minutos a cozinhar.

Ingredientes:

• 1 chávena de morangos

• 1 chávena de framboesas

• 1,5 colher de sopa de sementes de chia

• 1-3 colher de chá de mel

• Chocolate à escolha (para derreter)

Modo de Confeção:

• Começar por esmagar os morangos e as framboesas.

• Adicionar as sementes de chia e o mel e mexer bem.

• Deixar repousar durante 20min para deixar que as sementes de chia hidratarem e darem consistência à mistura.

• Num prato revestido com papel vegetal, colocar pequenas colheres da mistura e levar ao congelador por 1-2h ou até solidificar.

• Derreter o chocolate e mergulhar as porções de morangos no chocolate, certificando-se que ficam completamente cobertos.

• Colocar novamente as porções cobertas no papel vegetal e levar novamente ao congelador para solidificar mais rápido.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos/grelhados e desfiados

• 1 tomate congelado

• Polpa de tomate 100% tomate, a gosto

• Temperos: sal, piri-piri, tomilho seco, salsa seca

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1 borrifo de azeite

• 1 c. sopa massa de pimentão

• Vinho branco a gosto

• 6 folhas de massa de lasanha seca

• Queijo ralado magro a gosto

• 1 mão de espinafres lavados

Para o bechamel:

• 600ml leite magro

• 60g farinha trigo

• 30g manteiga magra

• Temperos: noz-moscada, pimenta branca.

Modo de confeção:

• Começar por confecionar a carne: num tacho colocar a cebola e o alho picados, o azeite, o tomate congelado, a massa de pimentão e um pouco de vinho branco. Deixar cozinhar até ter uma consistência uniforme.

• Juntar o frango desfiado e os espinafres e temperar com sal, salsa, tomilho e piri-piri. Deixar cozinhar bem para tomar o gosto.

• Numa taça, colocar água bem quente e demolhar as massas de lasanha.

• Para o bechamel, pode utilizar a bimby e basta juntar todos os ingredientes e programar 8 min, temp 90ºC e vel. 4.

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.

• Construir a lasanha: começar por colocar uma camada fina de carne e molho no fundo do pirex para não colar. Depois colocar placas de lasanha e voltar a colocar mais carne por cima.

• Colocar um pouco de bechamel e por cima novamente placas de lasanha. Seguir sempre esta sequência: carne - bechamel - placas.

• A última camada deve ser: carne - bechamel - placas - bechamel - queijo ralado magro.

• Levar ao forno a cozinhar até o queijo estar tostado por cima e as placas não ofereçam resistência ao picar com um palito ou um garfo.

Ingredientes:

• 2–3 ovos

• 1 punhado de espinafres frescos

• 4–5 cogumelos laminados

• 1 colher de chá de azeite

• Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Modo de Confeção:

• Saltear os cogumelos no azeite durante 2–3 minutos.

• Adicionar os espinafres e deixar murchar.

• Bater os ovos, temperar e juntar à frigideira.

• Cozinhar até ficar no ponto desejado.

Nota: Pode juntar queijo feta ou requeijão para aumentar a saciedade.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango (ou 4 coxas sem pele)

• 2 batatas-doces médias

• 1 curgete

• 1 pimento

• 1 cenoura

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 dentes de alho

• Alecrim ou tomilho q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Sumo de limão

Modo de Confeção:

• Pré-aquecer o forno a 200ºC.

• Cortar a batata-doce em cubos e os restantes legumes em pedaços médios.

• Dispor tudo num tabuleiro.

• Temperar com azeite, alho picado, ervas aromáticas, sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.

• Levar ao forno cerca de 30–40 minutos, virando a meio, até a batata-doce estar macia e o frango dourado.

Ingredientes:

• 1 lata de sardinhas de conserva em azeite (bem escorrido)

• 1 laranja

• ¼ de cebola roxa

• Azeite, vinagre de vinho branco, pimenta q.b.

Modo de Confeção:

• Descascar a laranja e cortar em rodelas.

• Abrir a lata das sardinhas e escorrer muito bem o azeite.

• Picar a cebola muito miudinha.

• No prato de servir (individual) dispôr: a laranja e as sardinhas perfumadas com cebola roxa. Pode acompanhar com uma fatia de pão de sementes para maior saciedade.

• Regar com vinagre, um pouco de azeite e pimenta, e desfrutar.

Ingredientes:

• 1 lima (sumo)

• ¼ de cebola roxa muito picadinha

• 3 hastes de coentros frescos (picadinhos)

• 1 abacate maduro cortado em quadradinhos

• 2 kiwis (descascados e cortados em rodelas e, depois, em quatro partes)

• ½ pimenta vermelha muito picadinha (opcional)

• Sal e Pimenta q.b.

Modo de Confeção:

1. Começar por misturar, numa tacinha, a lima, a cebola roxa e os coentros, para que os frescos “cozam” na acidez cítrica. Se pretender usar a pimenta vermelha, para que esta entradinha fique picante, é nesta ocasião que a deve juntar.

2. Noutra tacinha colocar o abacate, o kiwi, temperar com sal e pimenta.

3. Misturar o conteúdo de ambas as taças e servir fresco como acompanhamento de um peixinho.

Ingredientes:

• 1/2 pato

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 folha de louro

• 1 tomate maduro

• Molho de tomate a gosto

• Sal

• Arroz

• 6 rodelas de chouriça

Modo de confeção:

• Cozer o pato na panela de pressão apenas com água, durante 20min. Após cozedura, reservar a água, desprezar as peles e ossos e desfiar bem a carne (pode fazê-lo à mão ou utilizar um robot de cozinha).

• Num tacho, colocar 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro, 1 concha de água de cozedura do pato, 1 tomate cortado aos pedaços (pode ser congelado) e polpa de tomate a gosto. Deixar refogar e tomar o gosto dos temperos.

• Adicionar o pato desfiado e 1 copo de água simples. Deixar cozinhar um pouco.

• Adicionar o arroz a gosto e mais água. Juntar 1 c. chá de sal e mexer bem. Deixar cozinhar.

• Quando não tiver quase água nenhuma no tacho, colocar o preparado num tabuleiro, juntar as rodelas de chouriça por cima, e levar ao forno a 180ºC para acabar de cozinhar o arroz.

• Está pronto a servir quando toda a água desaparecer do tabuleiro e a chouriça estiver tostadinha.

Ana Braga (Nutricionista CP 4196N)

Email: nutrianabraga2020@gmail.com

Instagram: @anabraga_nutricionista